Răsfățați-vă cu această rețetă delicioasă de salată de quinoa sărată cu căpșuni, fenicul, ridiche și cremă de brânză.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 150 g dintr-un amestec de quinoa albă
- 1 ceapa rosie
- 1/2 fenicul și tulpinile sale
- 1/2 buchet de ridichi roz
- 150 g de Comté foarte fructat
- 250 g căpșuni
- 6 linguri. lingura de ulei de argan
- 3 linguri. oțet balsamic alb
- Sare, piper proaspăt măcinat
Citește și: beneficii și virtuți ale quinoa pentru sănătate
Salată de Quinoa cu căpșuni sărate
- Clătiți quinoa cu apă rece.
- Într-o cratiță, fierbeți apă, sare și gătiți quinoa timp de 13 minute. De pe foc, lăsați boabele să se umfle timp de 2 minute, apoi scurgeți-le. Lasa sa se raceasca.
- Curățați ceapa roșie și tocați-o.
- Spălați și tocați feniculul și tulpinile acestuia.
- Spălați și tăiați ridichile roz în fâșii.
- Tăiați Comté în cuburi.
- Spălați, uscați și tocați căpșunile. Păstrați echivalentul a 2 linguri. de legume, fructe și brânză pentru a garni salata.
- Se toarnă quinoa bine scursă într-un castron de salată. Adăugați ceapa și feniculul tocat, ridichi, brânză cubulețe și căpșuni. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să stea la frigider timp de aproximativ 1 oră.
- Condimentați salata de quinoa cu ulei de argan, oțet balsamic alb, sare și piper. Reglați condimentul dacă este necesar.
- Aranjați salata în cupe sau farfurii mici. Decorează cu restul de legume, fructe și brânză. Serviți imediat.
BAba bucătarului
Căpșunile aduc o notă acidulată și ușor dulce. Pentru a varia plăcerile, poate fi înlocuit și cu coacăze , afine sau zmeură .
Citește și: beneficii și virtuți ale quinoa pentru sănătate
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
