Salată de Quinoa cu căpșuni sărate

Cuprins:

Răsfățați-vă cu această rețetă delicioasă de salată de quinoa sărată cu căpșuni, fenicul, ridiche și cremă de brânză.

Ingrediente pentru 4 persoane:

150 g dintr-un amestec de quinoa albă
1 ceapa rosie
1/2 fenicul și tulpinile sale
1/2 buchet de ridichi roz
150 g de Comté foarte fructat
250 g căpșuni
6 linguri. lingura de ulei de argan
3 linguri. oțet balsamic alb
Sare, piper proaspăt măcinat

Citește și: beneficii și virtuți ale quinoa pentru sănătate

- Clătiți quinoa cu apă rece.

- Într-o cratiță, fierbeți apă, sare și gătiți quinoa timp de 13 minute. De pe foc, lăsați boabele să se umfle timp de 2 minute, apoi scurgeți-le. Lasa sa se raceasca.

- Curățați ceapa roșie și tocați-o.

- Spălați și tocați feniculul și tulpinile acestuia.

- Spălați și tăiați ridichile roz în fâșii.

- Tăiați Comté în cuburi.

- Spălați, uscați și tocați căpșunile. Păstrați echivalentul a 2 linguri. de legume, fructe și brânză pentru a garni salata.

- Se toarnă quinoa bine scursă într-un castron de salată. Adăugați ceapa și feniculul tocat, ridichi, brânză cubulețe și căpșuni. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să stea la frigider timp de aproximativ 1 oră.

- Condimentați salata de quinoa cu ulei de argan, oțet balsamic alb, sare și piper. Reglați condimentul dacă este necesar.

- Aranjați salata în cupe sau farfurii mici. Decorează cu restul de legume, fructe și brânză. Serviți imediat.