Cilindrul de primăvară ne-a cucerit papilele gustative datorită ușurinței și prospețimii sale, iată o rețetă delicioasă.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 foi mari de orez (sau 8 mici)
- 100 g vermicelli de orez
- 1 sucrina
- 4 crenguțe de coriandru
- 12 creveți fierți și curățați
- 10 caju
- 1 lingură. sos de chilli / ghimbir
- 1 lingură. 1 linguriță sirop de agave
- 200 g brânză de vaci
- 2 suc de lămâie
- 1 cățel de usturoi, tocat
- Ardei iute (după gustul dorit)
- Sare
Rețetă chifle de primăvară
- Așezați hârtia de orez pe un prosop de bucătărie umezit, stors.
- Așezați o a doua cârpă umedă deasupra.
- Gatiti vermicele asa cum este indicat pe ambalaj (de obicei sunt suficiente cateva minute).
- Spălați și tocați sucrina.
- Se spală și se toacă coriandru.
- Feliați creveții.
- Pregătiți sosul de caju: zdrobiți caju, adăugați sosul de chilli / ghimbir, siropul de agave și coriandrul, amestecați.
Pe fiecare foaie de orez,
- Aranjați vermicele fierte, creveții tăiați felii, sosul de caju și sucrina.
- Închideți rolele de arc, așa cum este indicat pe ambalaj.
- Puneți-le în frigider.
Pregătiți sosul de brânză de vaci:
- Într-un bol de salată, se toarnă fromage blanc, sucul de lămâie, usturoiul tocat, ardeiul iute și sarea, se amestecă bine și se reglează condimentul dacă este necesar.
Aflați mai multe despre tortul cu orez
Foaie subțire, aproape transparentă, tortul de orez este făcut din făină de orez, apă și sare. Originar din Vietnam, țara rulourilor și a rulourilor de primăvară, a cucerit occidentalii care au creat rețete originale, uneori dulci și alteori sărate, gustul său neutru deschizând larg câmpul posibilităților.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel