Iată un serviciu ușor, ușor și rapid de preparat cu carpaccio de pepene galben pe un pat de iaurt grecesc, miere și fistic.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 iaurturi grecești
- 2 pepeni
- 80 g fistic verde
- 10 cl de miere
- 2 vârfuri de praf de scorțișoară
Citește și:
- cum să crești pepenele bine
- beneficiile și virtuțile pepenei pentru sănătate
Carpaccio de pepene galben pe un pat de iaurt cu miere
- Tăiați aproximativ fisticul.
- Curățați, tăiați în patru și semănați pepenele galben. Tăiați felii foarte subțiri din fiecare sfert de pepene galben.
- Într-un castron de salată, combinați iaurtul cu mierea. Amesteca. Adăugați jumătate de fistic și presărați scorțișoară.
- În 4 farfurii diferite, se toarnă un strat de iaurt cu miere, se întinde.
Aranjați feliile subțiri de pepene galben deasupra și într-o rozetă. Se presară cu restul de fistic. Se servește foarte proaspăt!
BAba bucătarului
- Această rețetă poate fi făcută cu pepene verde, piersică …
- Iaurturile, precum laptele fermentat, reglează tranzitul și ajută la combaterea lenei intestinale. În plus, bacteriile lor lactice, care ajung în viață în tractul digestiv, promovează dezvoltarea unei flore intestinale bune, capabile să blocheze bacteriile patogene (iaurturile și laptele fermentat sunt, prin urmare, calificate drept „probiotice”).
- Carpaccioul tradițional este un aperitiv italian făcut din felii foarte subțiri de carne de vită crudă (ochi de coaste) care își ia numele de la un pictor renascentist venețian: Vittore Carpaccio (care a pictat roșii care amintesc de carne) . Astăzi, prin extinderea acestui preparat original, carpaccio se face din alte cărnuri (carne albă, pasăre, pește sau crustacee), dar și din fructe sau legume (vezi rețeta).
Rețetă: T. Bryone, Foto: C. Herlédan
