Un mare clasic printre pizza, pizza cu 3 brânzeturi aromată cu cimbru, frunze de dafin, nuci și chimen este o încântare.
Ingrediente pentru 1 pizza:
- 300 g aluat de pizza
- 200 g roșii proaspete
- 20 g unt semisarat
- 1 crenguță de cimbru
- 1 frunza de dafin
- 120 g mozzarella
- 40 g de gorgonzola
- 40 g de brânză de capră (într-un jurnal)
- 20 g miez de nucă
- 2 vârfuri de chimen
- Sare piper
Pizza cu 3 brânzeturi "fromagio"
Preîncălziți cuptorul la 250 ° C (8).
- Întindeți aluatul de pizza pe o foaie de copt.
- Macină, sămânță și zdrobește roșiile.
- Topiți untul, adăugați roșiile, cimbru, dafin, condimentați. Gatiti pana se obtine un coulis, lasati sa se raceasca. Scoateți cimbru și frunza de dafin.
- Tăiați mozzarella și gorgonzola în bucăți.
- Tăiați brânza de capră felii.
- Zdrobiți boabele de nucă.
- Intinde coulisul de rosii pe aluatul de pizza. Aranjați mozzarella, gorgonzola și brânza de capră. Distribuiți miezul de nucă și semințele de chimen.
- Coaceți timp de 8 până la 10 minute într-un cuptor foarte fierbinte (schimbați direcția pizza la jumătate).
- Tăiați în părți egale și serviți.
Chef's BAba despre pizza din brânză fromagio
Puteți face această pizza cu Comté francez, Camembert, brânzeturi albastre …
LATEA CÂNELUI: Tavel
CUVINTE DE GĂTIT
Zdrobire: zdrobire aproximativă.
Monder: curățați o legumă sau un fruct (piersică, roșie etc.) după ce ați scufundat-o câteva secunde în apă clocotită, răcoriți-o imediat în apă foarte rece pentru a opri gătitul. Pielea este apoi îndepărtată foarte ușor.
BINE FIINTE
Calorii per persoană: 500
Aluatul pentru pizza conține foarte puține grăsimi.
Foto: C. Herlédan
