Trătăcuță amară pe scurt:
Nume latin: Momordica charantia
Denumire comună: tărtăcuță amară, castraveți amar
Familia: Cucurbitaceae Tip: Legumă-fructe
Înălțime: 2 m
Distanța de plantare: 80 cm
Expunere: Însorită Sol: Bogat în humus, vrac
Plantare: aprilie Recolta: august până în octombrie
Trătăcuța amară dă fructe cu o silueta originală: o formă alungită și alungită, subțietă la capete. Caracteristica lor principală constă în aspectul negru al pielii.Acesta din urmă trece de la verde la galben când fructele ajung la maturitate. Originar din Asia, este cultivat pe scară largă și în Africa, America tropicală, Reunion și Indiile de Vest. În altă parte, succesul său este mai mic, parțial din cauza amărăciunii sale pronunțate.
Plantarea tărtăcuței amar
Trătăcuța amară este o plantă cățărătoare anuală care apreciază soarele, precum și solul fertil și afanat. Dacă solul dumneavoastră nu îndeplinește aceste criterii, vor fi necesare unele modificări în toamna înainte de plantare.
Pregătirea solului:
Pentru a vă pregăti corect solul pentru plantarea tărtăcuței amar, veți avea nevoie de:
- gunoi de grajd prin împrăștierea gunoiului de grajd sau a compostului bine descompus;
- sapă solul folosind o furculiță pentru a amesteca bine materia organică cu solul;
- pentru a mai slăbi puțin substratul, puteți încorpora cenușă de lemn.
Plantare:
Originară din țări fierbinți, tărtăcuța amară are nevoie de căldură pentru a înflori. De aceea, cultivarea în seră este recomandată dacă locuiți într-o regiune cu o climă destul de rece.
În aprilie, puneți semințele în găleți sau terine. Substratul trebuie să fie ușor și fertil. Un amestec de pământ pentru ghivece și nisip este deosebit de potrivit. Puneți recoltele departe de frig și mai ales la lumină.
Când condițiile meteorologice permit (pe la sfârșitul lunii mai) și plantele au câteva frunze, selectați-le pe cele mai viguroase și transplantați-le în pământ, distanțandu-le la cel puțin 80 cm. De asemenea, amintiți-vă să instalați un suport (spalier) pentru a facilita ridicarea pepenului amar.
Sfat inteligent: cu 24 de ore înainte de însămânțare, înmuiați-vă semințele în apă. Apoi îi vei facilita germinarea.
Cultura și întreținerea tărtăcuței amar
Odată plantat și instalat, castravetele amar nu necesită nicio întreținere sau tăiere specială. Singurul gest pe care va trebui să-l repeți în mod regulat va fi udarea. Pentru a limita pierderea de apă, nu ezitați să puneți un mulci gros pe fiecare picior.
Boli și dăunători:
Trătăcuța amară poate fi ținta melcilor și melcilor, mai ales când frunzele sale sunt încă tinere. Din punct de vedere al bolii, poate fi afectat de mucegai și mucegai, dar le rezistă bine.
Recoltarea și conservarea
Fructele de tărtăcuță amară pot fi culese când sunt coapte, când sunt galbene. Pulpa lor dulce și roșie sângeroasă conține apoi multe semințe, reutilizabile pentru următoarele plantații. Recoltarea are loc din august până în octombrie. Cu toate acestea, amărăciunea fructelor fiind foarte pronunțată când sunt coapte, le puteți culege încă verzi.
Recoltați-vă recolta așa cum aveți nevoie. Fructele de tărtăcuță amară nu se păstrează bine și vor rezista doar câteva zile la frigider.
Trătăcuță amară în bucătărie
O rudă apropiată a castraveților, tărtăcuța amară se prepară în același mod: se taie fructele în jumătate pe lungime și se lasă la înmuiat în sare timp de 30 de minute. Odată pregătite, le poți mânca decojite, ambele fierte și crude. În plus, la fel ca murăturile, pot fi murate în oțet.
