Frunza de dafin, laurus nobilis, este renumită pentru frunzișul său foarte aromat, folosit pe scară largă în gătit. Iată toate sfaturile pentru cultivarea sosului de dafin.
În rezumat, ceea ce trebuie să știți:
Nume: Laurus nobilis
Familia: Lauraceae Tip: Arbust, laur
Înălțime: 5 până la 10 m Expunere: însorită
Funoaie: veșnic verde
Înflorire: primăvară Recoltarea frunzelor: pe tot parcursul anului
- Sănătate: beneficiile pentru sănătate ale sosului de dafin
Plantarea, întreținerea și tăierea frunzelor de dafin, iată care sunt acțiunile care vor permite o bună creștere și o recoltare bună a frunzelor de dafin de-a lungul anotimpurilor.
Plantarea frunzelor de dafin
Prefer să plantezi dafin toamna sau primăvara în afara perioadelor de îngheț.
Plantarea corectă a dafinului asigură o recuperare bună și o creștere mai bună. Sos de dafin este unul dintre arbuștii cu creștere rapidă folosiți adesea în gard viu, dar și izolat.
Este un arbust ideal pentru a se ascunde rapid de vecini.
- Laurel are nevoie de soare, dar tolerează umbra parțială
- Amestecați pământul din grădină cu pământ de ghiveci și udați în mod regulat primăvara după plantare
- Forma sa naturală este conică și dezvoltarea ei este relativ rapidă, planificați un spațiu suficient de mare la plantare
- Urmați sfaturile de plantare de la Smart Gardening.
Creșterea sosului de dafin:
Sosul de dafin are o creștere foarte rapidă, putând ajunge la aproape 1 metru pe an atunci când este bine în poziție.
De asemenea, poate deveni invaziv dacă nu îi controlăm creșterea și mai ales lăstarii care tind să se înmulțească natural la poalele sosului de lauri.
Rejecturile ar trebui eliminate treptat, cu riscul de a nu mai putea controla puterea sa invazivă.
Tăierea laurului
Cea mai simplă și rapidă modalitate de a-ți înmulți dafinul este butașii.
Buașii sunt adaptați și ușor de făcut cu sosul de dafin, favorizați un butaș semicoapt.
- Perioada de tăiere a frunzelor de dafin este sfârșitul verii.
- Luați tulpini de aproximativ 15 cm.
- Îndepărtați frunzele de jos pentru a păstra doar una sau 2 perechi de frunze.
- Eventual scufundați baza în hormon de înrădăcinare pentru a accelera dezvoltarea rădăcinilor.
- Plantează butașii în găleți apoi apă.
- Păstrați butașii iarna într-o cameră răcoroasă, luminoasă, dar unde nu îngheață.
- Transplant în primăvara viitoare.
Tăierea și întreținerea dafinului
Sosul de dafin, sau laurus nobilis este un arbust foarte ușor de întreținut, care necesită puțină îngrijire, atât în ceea ce privește tăierea, cât și udarea.
Tăierea frunzei de dafin:
Nu este cu adevărat necesară tăierea, reechilibrați pomul dacă este necesar după înflorire.
Pe de altă parte, dacă doriți să preveniți înmulțirea sosului de dafin prin însămânțare spontană, tăiați sincer înainte de înflorire.
- Cu cât tundeți mai mult frunza de dafin, cu atât devine mai viguroasă
De asemenea, este foarte posibil să dai frunzei de dafin o formă, conică, bilă sau altele. Pentru aceasta, tăiați după creșterea de primăvară și toamna.
Întreținere sos de dafin:
Dafinul, odată bine stabilit, nu necesită întreținere decât dacă este crescut în ghiveci.
Dafinul în ghiveci imploră să fie udat când solul este uscat.
Dafinul trebuie protejat iarna în regiunile în care iarna îngheață foarte mult cu un văl de iernare.
Recolta de frunze de dafin
Apreciem în mod deosebit frunza de dafin pentru frunzele sale aromate și parfumate.
Recoltarea are loc din martie până la primele înghețuri.
Puteți culege frunzele după cum este necesar sau le puteți păstra după uscare.
Cu cât frunzele sunt mai întunecate și mai vechi, cu atât parfumul lor este mai puternic.
De aceea, cel mai bine este să începeți prin a recolta cele mai bătrâne frunze, deoarece cele mai tinere sunt mai puțin aromate.
În sfârșit, frunzele de dafin pot fi folosite atât proaspete, cât și uscate, întregi și zdrobite când sunt uscate.
Frunzele de dafin proaspete sunt mai amare.
Să știi despre sosul de dafin
Aparținând familiei lauraceae, dafinul sau laurus nobilis, este un excelent arbust veșnic verde, ideal pentru realizarea unui gard viu, de exemplu.
Dă frunze foarte parfumate care pot fi folosite pe tot parcursul anului în bucătărie.
Le poți folosi proaspete dar și uscate, la câteva luni după recoltare, pentru că își păstrează aroma.
- Frunzele proaspete au mai mult parfum decât cele uscate
- Prefer să alegeți după cum aveți nevoie
- O singură foaie este adesea suficientă pentru a da o aromă mâncărurilor tale
În sfârșit, să reținem că infuzia de sos de dafin este excelentă pentru digestie, tot ce trebuie să faci este să infuzi 3 foi de dafin cu sos la o cană de apă clocotită și să o bei odată ce apa este călduță.
Sos de dafin și buchet garni
Dacă frunza de dafin face parte din buchet garni, nu vă va fi dificil să vă creați propriul buchet garni prin creșterea câtorva plante.
Pentru a păstra toată savoarea, alegeți de preferință frunzele de dafin când acestea cresc.
Uscați-le câteva zile într-o cameră uscată și ventilată înainte de a le pune într-un borcan ferit de umiditate.
Pe lângă sosul de dafin, cea mai comună compoziție a buchet garni este:
- cimbru
- Rozmarin
- Prunjel
- Verde praz
Găsiți și: cum să vă faceți buchet garni cu plante din grădina dvs.
Sfat inteligent despre sosul de dafin
Pentru a preveni creșterea buruienilor și pentru a reține apa necesară dezvoltării sale corespunzătoare, puneți un mulci la poalele copacului primăvara și reînnoiți-l în fiecare an.