Originală și parfumată, această rețetă de varză (roșie și verde) cu piept de pui (pui) este ușor de făcut.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 300 g varză verde
- 400 g varză roșie
- 4 piept de pui
- 100 g slănină
- 60 g unt ½ sare
- 3 șalote
- 15 cl de brută de pui
- 2 linguri. zahar brun
- Sare, piper proaspăt măcinat
Mod de preparare : 15 min
Gătit : 45 min
Nivel de dificultate : Ușor
Caserola de varză cu piept de pui
- Spălați varza, scurgeți-le.
- Feliați pieptul de pui. Păstrați-le la rece cu folie alimentară.
- Curățați și tăiați șalotii.
- Tăiați varza.
- Într-o caserolă, topește 40 g de ½ unt sărat și gătește șalotele fără a le colora.
- Adăugați varza, zahărul brun, slănina, un praf de sare și piper proaspăt măcinat. Se amestecă bine, se fierbe 3 minute fără a înceta să mai amestece și se toarnă în stocul de pui.
- Gatiti acoperit timp de 30 de minute.
- Într-o tigaie, coaceți pieptul de pui cu 20 g de unt ½ sare.
- Îndepărtați-le și așezați-le pe varza fiertă.
- Continuați să gătiți timp de 10 minute.
Se servește fierbinte.
Rețetă : A. Beauvais - Foto : S. Thommeret