Sfecla este cultivată pentru rădăcinile lor cărnoase și este folosită ca legumă. Există trei soiuri de sfeclă: galbenă, albă și roșie (cea mai consumată).
Frunzele de sfeclă pot fi consumate crude sau gătite ca spanacul. Sunt deosebit de bogate în vitamine și minerale.
Sfecla nu este cultivată doar pentru rădăcini și frunze. De asemenea, este folosit pentru producerea de zahăr, melasă și alcool, precum și pentru o plantă furajeră.
Întotdeauna a fost folosit pentru a trata diverse probleme de sănătate. Care ? Aflați mai multe despre acest tubercul.
- Grădina de legume: cultivarea bine a sfeclei
Sfeclă roșie, pentru record
Originară din bazinul Mediteranei și din Asia Centrală, sfecla a fost considerată legumă încă din Antichitate. Cu toate acestea, abia în secolul al XIX-lea sfecla s-a răspândit în toată Europa.
În Elveția și Savoia, sfecla roșie este numită și „morcov roșu”.
Sfeclă roșie: virtuți și beneficii pentru sănătate
Rădăcinile de sfeclă conțin vitamina C de în altă calitate, în timp ce frunzele sale sunt o sursă de vitamina A. Sunt, de asemenea, surse de fibre, acid folic și antioxidanți.
Betanina, unul dintre pigmenții care dă culoarea sfeclei, ar reduce aspectul cancerelor de piele, ficat și plămâni.La rândul lor, carotenoizii (frunze de sfeclă), ar putea ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer, în special cancerul de sân și cancerul pulmonar.
Sucul de sfeclă, între timp, bogat în nitrați, ar reduce costul oxigenului în timpul eforturilor continue: ceea ce ar avea efecte pozitive asupra performanței sportive.
Conținutul ridicat de nitrați al rădăcinii ajută, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale și astfel lupta împotriva hipertensiunii.
Sfecla are o puternică putere antioxidantă. Consumul regulat contribuie la bunăstarea intestinală și la întărirea sistemului imunitar. De asemenea, ar ajuta la ameliorarea durerilor de cap.
Consumul de frunze de sfeclă ar ajuta la combaterea degenerescenței maculare, a cataractei și a retinitei pigmentare.
Studiile au arătat recent că sfecla poate reduce nivelul de colesterol rău și poate crește nivelul de colesterol bun din organism.
Utilizare, dozare, instrucțiuni de utilizare
Sfecla se consumă fiartă sau crudă. Ras sau tăiat în felii subțiri, îl puteți savura într-o salată.
Sfecla rosie poate fi savurata si ca desert.
Frunzele de sfeclă sunt gătite la fel ca spanacul.
Ai și opțiunea de a gusta suc de sfeclă roșie.
Cultivarea sfeclei
Sfecla este una dintre cele mai ușor de cultivat specii de legume. Este robust si rezistent. Nu se teme de frig.
- Grădina de legume: cultivarea bine a sfeclei
În timp ce sfecla prosperă pe toate terenurile, îi plac în special solurile moi, ușoare.
Semănați în brazde puțin adânci, la 30 cm una de ceal altă, în martie-aprilie pentru soiurile semi-lungi până la lungi, în aprilie-mai sau chiar iunie pentru soiurile rotunde sau plate.
Perioada de recoltare a sfeclei durează de la sfârșitul lunii mai până în august, în funcție de perioada de plantare.
Sfat inteligent
Datorită acidului folic puternic prezent în sfeclă, această legumă este recomandată femeilor însărcinate.
Dacă aveți îndoieli, nu ezitați să cereți sfatul medicului dumneavoastră.
