Răsfățați-vă cu această delicioasă rețetă cremoasă și gourmet cu acest filet de porc cu cremă Munster.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 cepe
- 1 linguriță. patrunjel tocat
- 15 g unt semisarat
- 2 linguri. supa de ulei
- 1 filet de porc
- 8 cl de vin alb
- 100 g de munster
- 30 cl de smântână lichidă (30% grăsime)
- Sare, piper proaspăt măcinat
Filet de porc cu cremă Munster
- Curățați și tocați ceapa.
- Îndepărtați frunzele, spălați și tocați pătrunjelul.
- Într-o caserolă, încălzim untul și uleiul, rumenim filetul mignon pe toate părțile, condimentăm. În timpul gătitului, adăugați și transpirați ceapa. Gatiti acoperit timp de 20-30 de minute la foc mic. Scoateți carnea, lăsați-o să se odihnească pe un raft la intrarea în cuptor.
- Scoateți ceapa și îndepărtați excesul de grăsime din caserolă, turnați vinul alb. Reduceți ușor, apoi încorporați munsterul tăiat în bucăți mici și crema. Se amestecă și se gătește la foc mic (nu fierbe) până când brânza se topește.
- Tăiați fileul mignon în felii.
- Pe o farfurie fierbinte, aranjați 1 până 2 felii de filet mignon, turnați un șir de sos Munster și presărați pătrunjel tocat.
BAba bucătarului
Nu fierbeți din nou sosul odată încorporat munsterul pentru a nu disocia grăsimea.
PARTEA CÂNELUI:
Sylvaner.
CUVINTE DE GĂTIT
Tocate : tăiate felii subțiri.
Reduceți : evaporați un lichid pentru a concentra aroma unui aliment prin fierbere.
Transpirație : îndepărtați apa de vegetație dintr-o legumă încălzind-o ușor fără a colora într-o substanță grasă pentru a concentra aromele.
BINE FIINTE
Calorii per persoană: 200.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel