Carne de vită cu bere neagră: rețeta delicioasă

Cuprins:

La fel ca faimoasa carbonadă flamandă , această rețetă de carne de vită de culoare neagră ar trebui să-i încânte pe gurmanzi.

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 cepe
55 g unt
4 felii de carne de vită, câte 150 g (mandrina sau gemeni)
30 cl de bere neagră
20 cl bulion de vita
1 buchet garni
10 cartofi
1 lingură. lingura de faina
Sare, piper proaspăt măcinat

Rețetă carne de vită cu bere neagră

Preîncălziți cuptorul la 150 ° C (5).

- Curățați, spălați și tocați ceapa.

- Într-o tigaie se topește, se topește 25 g de unt, se pune carnea în ea, se rumeneste 2 minute pe fiecare parte. Îndepărtați și păstrați cald.

- În aceeași tigaie, în loc de carne, așezați ceapa, gătiți-o 2 minute și înlocuiți carnea. Se toarnă berea și bulionul, se pune buchetul garni. Condimentați și transferați totul într-o caserolă din fontă. Coaceți și gătiți timp de 2 ore.

Între timp:

- Curățați și spălați cartofii, tăiați-i în bucăți și adăugați-i la conținutul caserolei cu 30 - 40 de minute înainte de sfârșitul gătitului.

- Într-un bol, amestecați restul de 30 g de unt și făina.

- Scoateți caserola din cuptor, extrageți carnea, buchetul garni, cartofii și țineți totul cald. Se readuce caserola la foc, când zeama pe care o conține ajunge la fierbere, se adaugă conținutul bolului, se amestecă până se face legarea. Continua sa fiarba cateva minute apoi reintroduce carnea si cartofii, verifica condimentul.

- A servi.