Măslinul este rodul măslinului ( Olea europea ), un copac mic cu un trunchi contorsionat al familiei Oleacea, care crește foarte încet și poate trăi până la o mie de ani.
Măslinele sunt recunoscute pentru beneficiile și virtuțile lor asupra sănătății.
- Grădinărit: cultivarea bine a măslinului
- Descoperă: articolele noastre despre măslin
Măslinul și beneficiile sale pentru sănătate
- În special pentru uleiul său, măslinul este prezentat ca un aliment sănătos prin excelență, recunoscut pentru calitățile sale nutriționale incomparabile .
- Ambalat cu vitamina E și polifenoli , uleiul de măsline este un antioxidant natural care ne ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi care ne atacă celulele și le accelerează îmbătrânirea.
- Consumul regulat de ulei de măsline are o acțiune favorabilă împotriva bolilor cardiovasculare prin promovarea colesterolului „bun” în timp ce scade nivelul colesterolului „rău”.
- Infuzia de frunze de măslin scade tensiunea arteriala si limitele tulburarile care sunt asociate cu ea: dureri de cap, amețeli și tinitus.
- Frunza de măslin promovează diureza , regresează edemele și scade nivelul ureei din sânge . Este eficient la persoanele care au insuficiență cardiacă sau insuficiență renală .
- Frunza de măslin are, de asemenea, o acțiune glicemică interesantă pentru persoanele care suferă de hipertensiune și diabet.
- În caz de insuficiență hepatică, uleiul de măsline promovează fluxul de bilă și activează funcțiile intestinale datorită proprietăților sale emoliente și laxative. Se recomandă în caz de colici hepatice și pentru a ajuta la evacuarea calculilor biliari .
- Uleiul de măsline fin, penetrant, servește ca excipient pentru cantități de linimente , unguente și produse farmaceutice .
- În uz extern , uleiul de măsline amestecat cu un albuș de ou calmează imediat durerea unei arsuri și favorizează vindecarea . De asemenea, este foarte eficient în caz de arsuri solare .
Cultivarea măslinului pentru beneficiile sale
- Maslinul pot fi cultivate aproape oriunde, dar nu va da roade în regiunile reci, deoarece nu nu sta bine la temperaturi sub -10 ° C . Trebuie expus spre sud și protejat de vânturile puternice .
- Poate prospera în cele mai nerecunoscătoare soluri, dar preferă un sol adânc , bine drenat , destul de calcaros .
- Măslinul nu dă roade decât după zece până la cincisprezece ani . Mai bine să obții subiecte mari!
- Dacă doriți să crească măslinul într-o oală , ar trebui să știți că are un sistem puternic de rădăcini care necesită plante mari. Va trebui să vă transferați copacul de-a lungul anilor în containere din ce în ce mai mari.
- Grădinărit: cultivarea bine a măslinului
- De citit: cum să cultivi măslinul într-o oală
Măslinul din bucătărie pentru beneficiile sale
Verde sau negru , măslinele sunt fructe identice. Diferența lor de culoare corespunde perioadei de culegere : verdele se culege înainte de maturitate, între septembrie și octombrie, iar negrul este recoltat la maturitate, în decembrie.
Rețineți că măslinele verzi conțin puțin mai puține calorii decât cele negre.
- Bucătărie: toate rețetele noastre cu măsline
Contribuții nutriționale ale măslinului
Aproximativ 150 kcal / 100 g . Măslinul este bogat în calciu , acizi organici și vitamine .
Astăzi, uleiul de măsline este prezent pe scară largă în dieta noastră zilnică .
Alegeți un ulei de măsline extravirgin pentru a asigura un proces de fabricație riguros controlat și criterii stricte de gust.
În timp ce uleiurile franceze au reputația de a fi puternice și fructate, uleiurile spaniole sunt acide și parfumate, în timp ce cele italiene sunt netede și elegante.
În ceea ce privește uleiurile de măsline tunisiene și grecești , acestea se îmbunătățesc în continuare.