Osso bucco este un fel de mâncare tipic din regiunea milaneză, în același timp aromat delicios, fraged și ușor de făcut.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 felii groase de coadă de vițel cu os
- 4 roșii decojite
- 2 napi
- 4 morcovi
- 2 catei de usturoi
- 2 cepe
- 1 pahar de vin alb
- Sucul unei portocale și a unei lămâi
Pe bază de coadă de vițel și legume mici, iată o rețetă originală pentru osso bucco.
Rețetă pentru osso bucco, morcovi și napi
Succesul osso bucco în amestecul de arome și calitatea preparatului.
Zahărul din ceapă și citrice se potrivește perfect cu coadă, măduvă, usturoi și legume mici.
Acest amestec dulce de arome a făcut din osso bucco una dintre marile specialități italiene.
- Începeți prin rostogolirea cărnii în făină
- Intr-un vas de copt, rumeniti fiecare bucata de carne in ulei de masline fierbinte
- Adăugați ceapa tocată apoi vinul alb pentru a dezlipi totul
- Apoi adăugați legumele tăiate cubulețe mari și roșiile decojite
- Adăugați usturoiul tocat
- În cele din urmă, turnați sucul de portocală și lămâie
O variantă este să lăsați 1 sau 2 felii de lămâi și portocale pe care să le puteți refolosi apoi pentru a vă decora vasul.
Gătit osso bucco:
Odată ce ați realizat acest lucru,
- Coaceți vasul la cuptor la 180 ° timp de aproximativ 1h15 min
- Carnea trebuie să fie întotdeauna umedă cu suc
Acum sunteți gata să gustați un delicios Osso Bucco pe care îl puteți însoți cu un risotto sau paste proaspete, colorate în mod ideal.
Bucura-te de masa ta !
