Răsfățați-vă cu această rețetă de salată cu sfaturi de sparanghel verde, salată de miel și scoici.
Ingrediente pentru 2 persoane:
- O duzină de sparanghel verde
- O duzină de scoici
- Mestecat
- Ulei de masline
- Oțet de nucă
- Muștar în stil vechi
- Sare piper
Gata în câteva minute, va fi la fel de plăcut să vă bucurați ca un starter sau ca un fel principal pentru o masă proaspătă și ușoară.
Sparanghel verde, scoici și salată de salată de miel
Începeți prin curățarea temeinică a salatei de miel spălând-o de mai multe ori pentru a elimina toate urmele de pământ sau nisip.
Pregătirea sfaturilor de sparanghel verde,
- Curățați sparanghelul verde
- Păstrați doar vârfurile de aproximativ 10 cm
- Se fierbe apă sărată într-o cratiță
- Gatiti sparanghelul timp de 10 minute, acestea trebuie sa ramana usor crocante
Pregătiți condimentul,
- Într-un castron, se toarnă 2 linguri de ulei de măsline și 1 linguriță de oțet de nucă
- Adăugați 1 linguriță de muștar de modă veche
- Sare piper
- Se amestecă cu o furculiță pentru a obține un amestec omogen
Scoici de gătit,
- Scoateți coralul din scoici
- Treceți scoicile sub apă rece, apoi uscați-le
- Încălziți 1 buton de unt și 1 strop de ulei de măsline într-o tavă antiaderentă
- Se rumenesc scoicile timp de 2 până la 3 minute în tigaie pentru a le rumeni
Aranjați plăcile,
- Puneți întâi salata de miel
- Așezați deasupra a 6 nuci și 6 sfaturi de sparanghel
- Se toarnă condimentul
- Se servește cald
Bucura-te de masa ta !