Iată o varietate de roșii ideale pentru a face un carpaccio bun, un mod proaspăt și original de a găti inima delicioasă a cărnii de vită.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 roșii frumoase din inimă de vită
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 strop de oțet (sherry sau vin)
- Sucul de 1 lămâie
- Sare, piper proaspăt măcinat (ideal un amestec de 5 fructe de pădure)
Rețetă carpaccio de roșii din inimă de vită
Pe cât de ușor de rapid de făcut, această rețetă de carpaccio de roșii din inimă de vită este un aperitiv ideal primăvara sau vara, dar poate fi folosită și ca fel principal, însoțită, de exemplu, de un carpaccio de vită.
- Începeți prin spălarea bine a roșiilor
- Feliați cât mai subțire posibil cu un cuțit ascuțit
- Aranjați feliile de roșii pe o farfurie mare individuală
Apoi pregătește condimentul,
- Se amestecă uleiul de măsline și oțetul
- Strângeți sucul de lămâie
- Sare și emulsionează totul
- Se toarnă totul peste roșii uniform
- Ardei deasupra
În cele din urmă, puteți adăuga câteva ierburi proaspete precum busuioc, coriandru sau chiar mentă
Bucura-te de masa ta !