Amaranthus pe scurt:
Nume latin: Amaranthus sp.
Nume comun: Amarant
Familia: Amarantaceae Tip: Plantă anuală
Înălțime: 70 cm până la 1 m
Distanța de plantare: 40 cm
Expunere: Însorită Sol: Toate tipurile, vrac și humus
Plantare: primăvară Recolta: vară, toamnă
Înflorirea lui Amaranthus este atât de spectaculoasă încât aproape că uităm că putem să-l mâncăm și noi. Simplitatea ei de cultură o face o plantă ideală pentru grădinarii începători, fie în grădină, fie în petec.
Plantarea Amaranthus
Dacă Amaranthus se adaptează la toate tipurile de sol, va înflori totuși mult mai ușor dacă îi oferiți un sol afânat, bogat în materie organică. Pentru o creștere mai bună, preferați și o locație însorită.
Pădirea Amaranthus are loc în mai multe etape:
- Toamna, pregătiți solul adăugând gunoi de grajd organic, cum ar fi pământ de ghiveci, compost sau gunoi de grajd bine descompus. Apoi, lucrați solul la aproximativ 20 cm adâncime folosind o grelinette sau o furculiță. Evitați să folosiți o cazma și să întoarceți solul pe cât posibil. Într-adevăr, impactul asupra structurii solului și faunei acestuia este prea dăunător.
- Amaranthus fiind sensibil la frig, cel mai bine este să semănați semințele în aprilie, în ghivece umplute cu un amestec de pământ de ghiveci și nisip. Nu îngropați semințele, ci doar aplatizați-le la suprafață.
- Când au trecut ultimele înghețuri și solul s-a încălzit (de obicei spre sfârșitul lunii mai), transplantați cele mai viguroase plante, distanțandu-le la 40 cm.
Cultura și întreținerea Amaranthus
Odată ce plantele au răsărit și s-au stabilit bine, nu este necesară întreținere.
Doar o vară uscată vă va cere să urmăriți udarea, astfel încât solul să nu se usuce. Apoi operați cu aporturi regulate, dar moderate.
Sfat inteligent: Dacă ați plantat Amaranthus într-o zonă expusă vântului, poate fi necesar să instalați un suport precum un țăruș sau un spalier, pentru ca tulpinile să nu se rupă.
Boli și dăunători:
Amaranthus poate fi ținta melcilor și melcilor, în special pe frunzele tinere. Afidele pot fi, de asemenea, o problemă dacă sunt prea multe. Pe de altă parte, amarantul nu este susceptibil la boli.
Recoltarea și conservarea amarantului
Frunzele de Amaranthus se recoltează vara, la nevoie și la nevoie, pentru că nu se păstrează bine. Semințele, în schimb, sunt culese toamna.
Amarant în bucătărie
Este posibil să mănânci atât frunzișul, cât și semințele de amarant.
Frunzele foarte tinere pot fi consumate crude, în salate; în timp ce cele mai mari merg la fel ca spanacul. Totuși, aveți grijă să nu mâncați prea mult, deoarece acestea conțin acid oxalic.
În sfârșit, semințele pot fi consumate prăjite sau pudrate pentru a face făină.
