Iată o căsnicie fericită între roșii și fructele de vară, o idee originală de salată pentru un fel de mâncare ușoară, parfumată și colorată.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 400 g roșii (roșii sau galbene)
- ¼ pepene verde
- 125 g zmeură
- 2 linguri. sirop de agave
- 15 cl de apă
- 1 pungă de ceai negru
- 4 crenguțe de busuioc
- 50 g feta
Salată de roșii cu fructe
- Spălați roșiile, faceți o cruce deasupra și scufundați-le în apă clocotită până când pielea izbucnește. Răcește-le în apă cu gheață. Curățați-le, tăiați-le și tăiați-le.
- Tăiați pepenele în cuburi.
- Spălați și uscați ușor zmeura.
- Într-o cratiță, așezați siropul de agave și apa. Se aduce la fierbere timp de 5 minute. De pe foc, infuzează plicul de ceai timp de 3 minute.
Se scoate punga, se lasă să se răcească, se marinează fructele și roșiile timp de 30 de minute.
- Spălați, uscați și tocați busuiocul.
- Dărâmă feta.
- Îmbrăcați înotul de roșii în farfurii adânci sau boluri mici. Se presară feta și ierburi tocate.
Aflați mai multe despre feta
Evocând aromele Mediteranei de Est, feta este o brânză albă în saramură făcută încă din Antichitate.
Protejat de un DOP din 2002, feta „reală” este produsă numai pe teritoriul grecesc. Cu lapte de oaie, eventual suplimentat cu lapte de capră, feta autentică nu conține lapte de vacă.
Umedă, poroasă și sfărâmicioasă, această brânză prezintă adesea un aluat sărat și ferm, cu o aromă acidulată, ușor picantă. Proaspăt și se topește în gură, este presărat delicat în salate și aduce o notă cremoasă foietajului, plăcintelor, sosurilor …
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
