Descoperiți această rețetă delicioasă de șobolan cu sos de ananas caramelizat, pe cât de ușor pe cât de rapid se face.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 800 g de colină, tunsă
- 4 căței de usturoi
- 5 cl de sos de soia
- 1 lingură. sirop de agave
- 3 linguri. lingură sos nuoc-mam
- 1 cutie de ananas
- 15 g unt semisarat
- Ardei proaspăt măcinat
Lup cu sos caramelizat
Tăiați călugărul în bucăți.
Curățați și tocați usturoiul.
Într-o tigaie mică,
- Se toarnă sosul de soia, siropul de agave, usturoiul, piperul și nuoc-mamul.
- Se încălzește aproximativ 2 minute până când sosul devine siropos.
Scurgeți feliile de ananas, păstrați sucul. Tăiați-le în bucăți.
Într-o altă tigaie, topește untul, apoi găsește bucățile de călcâie. Adăugați bucățile de ananas, amestecați din nou.
Se adaugă sosul, se amestecă bine. Se toarnă puțin suc de ananas dacă se dorește și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
Aranjați în farfurii sau boluri mici.
Se servește cu orez thailandez.
Aflați mai multe despre monkfish
Un pește cu aspect foarte inestetic, burbotul i-a speriat de mult pe pescarii care l-au aruncat înapoi în apă când a fost prins în plasele lor pentru a îndepărta ghinionul. În zilele noastre, călugărului li se mai dau porecle neplăcute, cum ar fi „broasca” sau „diavolul mării”.
Bunăstare
Mâncare de înaltă calitate, monkfish este apreciat atât pentru aroma sa delicioasă, cât și pentru beneficiile sale asupra corpului . Conținând omega 3 (acizi grași polinesaturați), este, de asemenea, bogat în vitamine (în special din grupa B) și minerale (fosfor, fier, iod, magneziu …).
Un alt motiv pentru al pune în meniu: este extrem de scăzut în grăsimi, cu mai puțin de 1% grăsime.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel