Varză roșie ( Brassica oleracea ) este o legumă frunză din familia crucifere , precum și frații săi verde și alb.
Este o plantă perenă originară din Europa Centrală care are multe beneficii și virtuți pentru sănătate.
Varza roșie și beneficiile sale pentru sănătate
Pentru o lungă perioadă de timp, varza roșie a fost considerată un excelent pectoral , eficient în bolile pulmonare și bronșita . Varza gătită, pe de altă parte, a fost utilizată pentru a trata inflamația tractului digestiv și ciroza ficatului. Astăzi, virtuțile varzei sunt recunoscute și chiar se crede că are o acțiune preventivă asupra anumitor tipuri de cancer .
- Varza roșie este o sursă foarte bună de vitamina C, care ajută la menținerea integrității pielii , ajută la vindecarea rănilor, protejează celulele împotriva îmbătrânirii premature cauzate de radicalii liberi și ajută la funcționarea imunitară .
- Varza roșie este recomandată în tratamentul tulburărilor dispeptice (arsuri la stomac, hernii hiatice, greață, regurgitare, dispepsie hepatobiliară).
Ea regleaza functiile intestinale si calmeaza durerile de ulcer gastric duodenal si gastrita. În tratatele medicale vechi, sucul de varză era indicat și ca remediu pentru afecțiunile stomacului și intestinelor . - Varza roșie este o sursă bună de calciu , esențială pentru sănătatea oaselor , contracția musculară , reglarea tensiunii arteriale , vindecarea rănilor și transmiterea impulsurilor nervoase .
- Bogat în vitamine și minerale , varza roșie este benefică în cazurile de anemie .
Varza roșie are proprietăți antioxidante și detoxifiante care protejează organismul împotriva îmbătrânirii celulare .- Bogată în vitamina K , varza roșie are un efect benefic asupra subțierii sângelui . Aveți grijă, totuși, varza roșie nu este recomandată persoanelor care urmează tratament anticoagulant.
- Prin aportul său de potasiu , varza roșie reduce riscul bolilor cardiovasculare .
- Sucul de varză roșie este un deparazitar excelent împotriva viermilor și viermilor rotunzi.
- Varza roșie are un principiu hipoglicemiant benefic în cazurile de diabet .
- Extern , frunzele de varză crude aplicate ca cataplasmă ajută la vindecarea rănilor și ameliorează durerile reumatice și musculare , durerile de cap, sciatica și articulațiile dureroase.
Varza roșie în creștere pentru beneficiile sale
- Varza are nevoie de o expunere însorită, dar nu arzătoare și de un sol bogat , adânc, umed, dar bine drenat.
- Dacă doriți să prelungiți recolta, luați în considerare plantarea eșalonantă la fiecare trei săptămâni, din aprilie până în iunie.
- Varza roșie este decorativă , o puteți crește într-o oală de 25 cm cu sol de ghiveci neacid.
Varza roșie în gătit și beneficiile sale
Pentru a păstra cele mai multe substanțe nutritive , mâncați preferabil varza roșie crudă sau aburiți-o păstrând-o crocantă.
Aport nutritiv
Raw varză roșie oferă 33 kcal / 100 g , și când aburit 22 kcal / 100 g . Este bogat în săruri minerale și vitamine .
