Supă de fructe și flori

Cuprins:

Anonim

Plină de prospețime, ușoară și colorată, supa de fructe și flori este o modalitate ideală de a încheia o masă cu stil!

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 30 cl de apă
  • 50 g zahăr de trestie
  • 1⁄2 păstăi de vanilie
  • 1 plic de ceai
  • 125 g căpșuni
  • 125 g zmeură
  • 125 g coacăze
  • 10 cl vin rosat
  • 100 g smântână grea
  • 2 linguri. lingură zahăr din trestie
  • 4 crenguțe de busuioc
  • Câteva flori de boragă

Rețetă de supă de fructe și flori

Într-o oală,

  • Aduceți apa la fierbere, adăugați zahărul, bobul de vanilie și plicul de ceai.
  • Aranjați focul, acoperiți și lăsați să se absoarbă timp de 5 minute.
  • Scoateți ceaiul și continuați infuzia de condimente, acoperită.
  • Se lasă să se răcească (aproximativ 30 de minute).
  • Spălați și uscați fructele.
  • Cocați și tăiați căpșunile.
  • Scoateți coacăzele.
  • Adunați fructele într-un castron de salată. Se toarnă siropul răcit, vinul roz și se lasă să se macereze timp de 2 ore, acoperit și la frigider.
  • Bateți smântâna grea într-o frișcă cu zahărul din trestie. Se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider.

Când sunteți gata de servire:

  • Spălați și tocați busuiocul.

În verrine,

  • Pregătiți supa de fructe,
  • Adăugați o quenelle de frișcă.
  • Presărați cu busuioc proaspăt și flori de boragă.
  • Bucurați-vă imediat!

Aflați mai multe despre zmeură

Potrivit mitului, zmeura era inițial albă … În timp ce nimfa Ida, fiica regelui Cretei și asistentă a lui Jupiter, culegea fructe de pădure pentru a potoli foamea copilului, ea își zgâria pieptul cu spini de mărăcini. sălbatic.

Astfel, prin intervenție divină, zmeura, care până atunci era albă, a fost întotdeauna vopsită de roșu …

  • Citește și: Cultivarea florilor pentru a le mânca

Rețetă: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel