Măr: alegerea soiurilor potrivite (utilizare, gust și conservare)

Sezon după sezon, găsiți selecția noastră de cele mai bune soiuri de măr.

Sortate în funcție de recolta și conservarea lor, iată care sunt caracteristicile fiecărui soi de măr. (Foto©Marco Desscouleurs)

Citește și:

Crește bine mărul
Depozitarea merelor iarna
Tădeți corect un măr

Speci și soiuri de mere

Pentru mere din septembrie până în decembrie:

„Astrahan roșu”: coaptă la sfârșitul lunii august, depozitare în octombrie. Rezistă la frig extrem. Fructe bune, marime medie. Mult mai bine în timpul recoltării.
“Belle de Boskoop”: coaptă în decembrie, depozitare în februarie. Viguros, ideal pentru climatele reci și umede. Fructe uriașe, ușor acrișoare.
“Chanteclerc (Belchard)”: copt în septembrie, păstrat în noiembrie. Carne fină, crocantă, acidulată. Înflorire târzie, potrivită pentru climatele reci.
„Cox Orange Pippin”: copt în octombrie, depozitare în ianuarie. Fructe de calibru mediu, dulci de cultivat în forme plate, deoarece nu sunt foarte viguroase.
“Delbarestivale”: coaptă în august, se păstrează în octombrie. Fructe mari, pulpă crocantă, gust ușor de anason. Pentru forme semi-libere.
“Elstar”: Destul de sensibil la boli, conservarea este scurtă. Măr mare predominant roșu, gust acidulat, pulpă dulce și parfumată.
“Florina (Querina Florina)”: coaptă în octombrie, depozitare în februarie. Foarte rezistent la boli. Pulpa tare, usor acida, de cultivat in aer liber.
“Grand Alexandre”: copt în septembrie, se păstrează în octombrie. Consumati rapid, potrivit pentru toate formele. Fructe plăcute, suculente, crocante.
„Idared”: coaptă în octombrie, depozitare în februarie. Conservare foarte buna, pulpa fina, frageda, dulce. Destul de susceptibil la mucegaiul pudră.
„Regina sâșonului”: coaptă în noiembrie, depozitare în decembrie. Robustă și productivă. Potrivit pentru toate regiunile, ideal în formă liberă mare.
“Gala Regală”: coacere în octombrie, depozitare în februarie. Productiv și viguros. Fructe cărnoase, crocante, excelente.
„Starkrimson”: coaptă în octombrie, depozitare în decembrie. Productiv și rustic. Fructează foarte rapid. Pulpa puțin făinoasă.
„Transparent”: coaptă în august, depozitare în septembrie. Fructe foarte bune, acidulate. Consumați repede, fructele cade prea ușor.

Pentru mere din decembrie până în martie:

“White Calville”: coaptă în noiembrie, depozitare în februarie. Una dintre cele mai bune ! Fructe mari, susceptibile la crusta.
„Delbard Jubilee”: coaptă în octombrie, depozitare în februarie. Nu foarte susceptibil la boli. Potrivit pentru forme antrenate.
„Gloster”: coaptă în octombrie, se păstrează în martie. Fruct excelent, arbore viguros. Curea rapidă a fructelor. Perfect pentru coacere.
“Golden Delicious”: coaptă în decembrie, se păstrează în martie. Ideal in climate reci. Grădină gustoasă crescută.
„Granny Smith”: coaptă în noiembrie, păstrată în martie. Una dintre cele mai acre. Cel mai bun măr pentru dietele care scad colesterolul.
„Jonagold”: coaptă în noiembrie, depozitare în ianuarie. Arbore foarte viguros, productiv. Carne destul de fragedă. Destul de susceptibil la mucegaiul pudră.
„Jonathan”: coaptă în noiembrie, depozitare în ianuarie. Fructe mari, pulpa dulce. Curea rapidă a fructelor. Potrivit pentru forme de vânt deschis.
“Ontario”: coaptă în ianuarie, se păstrează în martie. Vigoare medie. Forme spaliere. Carne topită, delicată.
„White Reinette du Canada”: coaptă în decembrie, depozitare în februarie. Carne foarte parfumată. Apreciază climatele umede și altitudinile de până la 1000 m.
“Reinette tramp”: coaptă în decembrie, păstrează în martie. Perfect pentru vestul Franței. Cultivați în forme semi-libere. Pulpă fermă, suculentă, acidulată.
„Sâmbuș cenușiu canadian”: copt în decembrie, păstrat în martie. Bună vigoare, arbore supus alternării. Carnea destul de moale, foarte parfumată.
„Winter Banana”: coaptă în noiembrie, depozitare în ianuarie. Miros ușor de banane. Foarte fertil, bun polenizator. Funcționează bine în cordon.