Iată un desert ușor, proaspăt și total fructat, cu supă de căpșuni cu suc de yuzu și frunze de busuioc.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 15 cl de apă
- 25 g zahăr de trestie
- 2 linguri. lingură de suc de yuzu
- 600 g căpșuni
- 50 g de brânză de vaci 0%
- 2 linguri. lapte condensat îndulcit
- Câteva frunze de busuioc
Citește și: beneficiile și virtuțile pentru sănătate ale căpșunilor
Supă de căpșuni
- Într-o cratiță, se toarnă apa și zahărul. Se aduce la fierbere și se reduce la foc mic. Se adaugă sucul de yuzu și se lasă abrupt, acoperit, timp de 10 minute. Se lasă să se răcească complet (aproximativ 1 oră).
- Spălați, uscați și tocați căpșunile.
- Într-un ramekin, amestecați brânza de vaci și laptele condensat îndulcit.
- Amestecați siropul și căpșunile.
- Se pune la frigider până când este gata de servit.
- Aranjați supa de căpșuni în boluri sau farfurii mici pentru supă. Adăugați preparatul de brânză albă în centru. Se ornează cu câteva frunze mici de busuioc.
BAba bucătarului
Această rețetă poate fi făcută cu zmeură, cireșe, afine, caise sau pepene galben.
Dacă este posibil, amestecați căpșunile în ora dinaintea desertului sau chiar mai bine chiar în ultimul moment, pentru a păstra vitaminele fructelor.
Aflați mai multe despre laptele condensat
Laptele condensat îndulcit : Acest produs lactat fabricat din lapte de vacă a fost creat la mijlocul secolului al XIX-lea de americanul Gail Borden, care căuta un proces de prelungire a termenului de valabilitate al laptelui. Calitățile sale nutriționale au hrănit trupele nordice în timpul războiului din
Secesiunea care, sedusă de practicitatea și gustul ei, a promovat-o după război. De-a lungul anilor, acest produs și-a găsit locul în bucătăria americană, în special în deserturi.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
