Nu este nevoie să pariați pe originalitate pentru a vă seduce oaspeții … Gătirea unor valori bune este, de asemenea, bună !
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 umăr mic de miel, dezosat și tăiat cuburi mari
- 1 ciorchine de tarhon
- 300 de grame de linte du Puy verde
- 1 C. mustar Dijon
- 1 C. lingură de oțet de vin
- 60 g unt
- 4 linguri. lingura de ulei de masline
- Sare și piper de la moară.
Sote de miel cu linte
> Îndepărtați frunzele de tarhon, spălați-le, uscați-le și tăiați-le aproximativ.
> Încălziți o caserolă cu 2 linguri. linguri de ulei de măsline, se rumenesc cuburile de miel câteva minute la foc mare și pe toate părțile, se toarnă 1 litru de apă și se fierbe 45 de minute la foc mic. Scurgeți cuburile de miel și puneți-le deoparte.
> Se toarnă lintea în sucul de gătit al mielului și se fierbe timp de 25 de minute la foc mic, amestecând ocazional.
> Când sunt fierte și de pe foc, adăugați restul de ulei, muștar, unt și oțet, amestecați și returnați cuburile de miel, adăugați tarhonul, sarea și piperul și amestecați.