Măcrișul (Rumex acetosa) este o plantă perenă de origine asiatică și europeană găsită în toate regiunile temperate ale globului.
Această legumă rustică cu o aromă acidulată oferă multe beneficii și virtuți pentru sănătate.
Mcrișul și beneficiile sale pentru sănătate
Folosirea măcrișului în gătit este foarte veche, iar romanii și egiptenii îi recunoșteau deja virtuțile digestive. Această plantă de legume a fost folosită și în Evul Mediu pentru a preveni scorbutul. În Canada, medicii îl folosesc de un secol în tratamentul cancerului de sân.
Bogat în folat (vitamina B9), vitamina C și magneziu, măcrișul contribuie la buna funcționare a sistemului imunitar și a sistemului nervos și reduce oboseala.
- Mcrișul este bogat în compuși fenolici, cu potențial antioxidant ridicat și care ar promova sănătatea cardiovasculară.
- Măcrisul este, de asemenea, o sursă bună de potasiu, esențială pentru transmiterea impulsurilor nervoase, contracția musculară și buna funcționare a rinichilor și a glandelor suprarenale.
- Datorită proprietăților sale ușor diuretice și laxative, folosite sub formă de infuzie (20 până la 30 g de frunze la litru de apă), măcrișul este depurativ.
- Pentru uz extern, cataplasmele de măcriș ajută la coacerea abceselor și la vindecarea rănilor.
Crește măcrișul pentru beneficiile sale
beneficiile pentru sănătate și virtuțile măcrișului
Măcrisul este o plantă perenă care necesită expunere la umbră parțială, precum și un sol fertil, proaspăt, ușor, bogat în humus și destul de acid. Frunzele sale se recoltează la nevoie, din primăvară până la îngheț.
- Într-o oală, măcrișul se descurcă de minune cu condiția să alegi un recipient de 30 cm lățime și 30 cm înălțime. Atenție, însă, la afidele, muștele și limacșii, cei mai mari dușmani ai măcrișului!
- Asigurați-vă că tăiați florile când apar, astfel încât frunzele să se poată dezvolta în continuare.
- Grădinărit: creșterea bine a măcrișului
Mcriș în bucătărie pentru beneficiile sale
- Dacă măcrișul este delicios în supă, se poate folosi și în sos cu pește. Se potrivește foarte bine cu ouă și carne de pasăre.
- Consumă imediat măcriș proaspăt pentru că se strică repede. Pentru a-l păstra (nu mai mult de două zile), puneți-l la frigider, într-o cutie ermetică. Îl vei spăla doar când îl vei folosi și fără a-l lăsa să se înmoaie.
- Atenție, odată gătit, măcrișul nu poate fi păstrat.
Beneficiile nutriționale ale măcrișului
25 kcal/100g. Măcrisul este bogat în vitaminele C, B1 și B2. De asemenea, conține magneziu, fier și cupru, precum și provitamina A.
