Parfumată și exotică, această rețetă de pui Tandoori cu migdale este o adevărată încântare.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 coapse de pui
- 2 linguri. migdale feliate
Marinada Tandoori:
- 2 catei de usturoi
- 1 linguriță. coriandru tocat
- 1 iaurt natural întreg
- 2 linguri. pulbere tandoori
- 1 linguriță. de ghimbir
- 1 var
Orez cu ghee:
- 400 g orez basmati
- 3 linguri. fasole mung
- 3 linguri. curcumă
- 3 semințe de cardamom
- 1 cuișor
- 1 lingură. curry
- 4 linguri. lingura de ghee
- Sare grunjoasă
Tandoori de pui cu migdale
Pentru marinada tandoori:
- Curățați, degresați, spălați și zdrobiți usturoiul.
- Se spală, se îndepărtează frunzele și se toacă coriandrul.
- Într-un bol de salată, se toarnă iaurtul, se presară cu pudră tandoori. Adăugați usturoiul, ghimbirul, sucul de lămâie și coriandru. Amesteca.
- Periați coapsele de pui cu marinată. Puneți-le într-un vas la cuptor și lăsați-le să se marineze la frigider peste noapte.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (m. 6).
- Coaceți puiul timp de 30 până la 35 de minute (întoarceți-l la jumătatea fierberii).
Pentru orezul cu ghee:
- Într-o cratiță mare, aduceți apa la fiert, adăugați sarea grosieră, apoi orezul, fasolea mung și toate condimentele. Gatiti dupa orez aproximativ 10-15 minute. Scurgeți, adăugați ghee și amestecați bine.
- Aranjați coapsele de pui tandoori pe farfurii însoțite de orez cu ghee. Se presară cu migdale tăiate.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
