Ușor de făcut și parfumate delicios, aceste verrine cu creveți și brânză bătută ar trebui să vă seducă oaspeții.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 20 cl suc de roșii
- 1 lingură. lingură sos de stridii
- câteva picături de tabasco
- 20 creveți (sau creveți)
- 5 linguri. firimituri de pâine
- 1 lingură. lingura de gomasio
- 8 clatite din dantela
- Fleur de sel, piper proaspăt măcinat
- 1 ou
- ulei de prăjit
- câteva crenguțe de pătrunjel
- 1 brânză bătută simplă sau aromată (tip Madame Loïc)
Creveti panificați și verrine cu brânză bătută
- Într-un bol, amestecați sucul de roșii, sosul de stridii, tabasco și florile de sel. Se amestecă bine și se verifică condimentul.
- Scoateți creveții, păstrând cozile intacte.
- Pregătiți două farfurii: în primul rând un amestec compus din pesmet, gomasio, clătite de dantelă zdrobite și piper. În al doilea, așezați oul bătut.
- Treceți creveții succesiv în prima farfurie apoi în
al doilea și din nou în primul.
- Încălziți uleiul de prăjit într-o tigaie, gătiți creveții suficient de mult timp pentru a le rumeni de fiecare parte. Scurgeți-le pe hârtie absorbantă.
- Spălați, uscați și tocați pătrunjelul.
- Aranjați verrinele: în bază, aranjați sosul de roșii, brânza bătută, creveții și pătrunjelul.
Serviți imediat.
Informații suplimentare despre creveți
Acest mic crustaceu poate fi consumat în toate modurile! Câmpie, la grătar, flambată, sotată, pe frigarui etc. Cu toate acestea, ferește-te de
alergii, uneori cauza creveților. Se pot manifesta prin dificultăți de respirație sau prin urticarie. Subiecte sensibile, abțineți-vă!
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
