De origine tropicală, cartofii dulci cresc foarte bine în climatele temperate, cu suficientă apă și căldură.
În rezumat, ce trebuie să știți:
Nume: Ipomoea batatas
Familia: Convolvulaceae Tip: Plantă anuală cu tuberculi
Înălțime: 20 cm
Expunere: Soare Sol: Bogat, ușor, drenat
Înflorire: iulie până în septembrie - Recolta: septembrie și octombrie
Această plantă din familia Convolvulaceae (cum ar fi lindoarea) este târâtoare și oferă frunziș dens, uneori colorat și o corolă înflorită care amintește de gloria dimineții.
Aflați cum să creșteți această legumă cu tulpini târâtoare ai căror tuberculi sunt recoltați în septembrie și octombrie.
Plantarea cartofului dulci
Perene în regiunile tropicale de unde provine, cartoful dulce este cultivat anual la latitudinile noastre.
Cartofii dulci nu se seamănă, se plantează ca cartofii.
Unde să plantezi?
Cartofii dulci sunt cultivați în sol adânc, bogat în humus, permeabil și bine drenat, destul de ușor. Are nevoie absolut de soare plin și mai ales de o temperatură de cel puțin 20 până la 25°C pentru a-și dezvolta tuberculii. De aceea este plantat in pamant in regiunile cu veri calduroase. În altă parte, se recomandă plantarea în ghivece sau sere. Cu toate acestea, odată cu creșterea încălzirii globale, cartofii dulci tind să fie cultivați aproape peste tot.
Când să plantezi?
În regiunile cu climă blândă, tuberculii de cartofi dulci sunt plantați în aprilie sau mai în pământ. Este esențial ca temperatura să crească la 20°C.
Tuberculii germinează de la mijlocul lunii februarie până la mijlocul lunii martie.
Cum să plantezi?
Puteți, foarte simplu, să cumpărați cartofi dulci vânduți în ghivece sau mini-bulgări și să-i transplantați în pământ din mai.
Dacă vrei să stăpânești stadiul de germinare, trebuie să obții tuberculi, sau chiar bucăți de tuberculi cu cel puțin un ochi:
Umpleți trei sferturi de ghivece de cel puțin 30 cm în diametru, terine sau o mini-sară- Plantează tuberculi întregi pe lungimea lor sau fragmente împingându-le doar o treime în substrat
- Păstrați substratul umed și așezați ghivecele într-o încăpere foarte luminoasă, cu o temperatură de cel puțin 20°C și ideal 25°C
După două săptămâni, răsadurile au ajuns la zece centimetri. Pot fi transplantate în pământ sau într-o seră
În pământ sau într-o seră
Lucrați pământul adânc pentru a-l slăbi- Adăugați compost pentru a-l îmbogăți
- Desenați brazde, distanțate la 80 cm, adâncime de 15 până la 20 cm
- Așezați răsadurile respectând un spațiu de 30 cm
- Umpleți cu pământ și tamponați foarte ușor
- Apă cu generozitate
Îngrijirea cartofilor dulci
Udați foarte regulat în toată vegetația pentru a menține solul umed. Udarea va fi redusă puțin înainte de recoltarea tuberculilor. Utilizarea irigarii prin picurare este potrivită în special pentru cultivarea cartofilor dulci- Sapă și sapă solul la începutul plantării
- Modulează solul de îndată ce plantele se dezvoltă bine
- Mulci cu generozitate
Recolta de cartofi dulci
Recoltarea are loc în septembrie-octombrie, când frunzișul a îngălbenit. Poate continua până în noiembrie dacă nu îngheață.
Pentru a recolta cartofi dulci, trebuie să-i scoți cu furculița. Apoi tuberculii rămân pe pământ o zi pentru a se usuca. Trebuie să așteptați cel puțin 2 săptămâni pentru a le consuma, timpul ca amidonul să se transforme în zaharuri.
Cartofii dulci pot fi păstrați într-un loc uscat, răcoros și ferit de îngheț. Se păstrează puțin mai scurte decât cartofii.
Cartofi dulci în bucătărie
Cartoful dulce se prepară aproape ca un cartof. De asemenea, se potrivește bine cu deserturile datorită aromei sale ușor dulce.
Este un aliment destul de energizant, bogat în potasiu și vitamina A, dar și în substanțe antioxidante.
Pentru a merge mai departe:
- Cartofi dulci: rețete de sezon