Grădinarit organic este despre grădinărit cu natura și nu împotriva ei. Metodele de cultivare ecologică respectă solul, plantele și consumatorul. Ei folosesc specii de legume și fructe care sunt bine adaptate terenului local.
Pentru a evita obosirea solului, ei practică rotația culturilor și solicită ajutor de la auxiliari naturali pentru a proteja culturile împotriva prădătorilor și paraziților.
Pământul: mediu de viață
Grădinarul organic își produce florile, fructele și legumele considerând pământul nu ca pe un suport inert, ci ca pe un element viu.Pentru a evita deranjarea numeroaselor sale microorganisme, folosește unelte adecvate (grelinette, aérabêche, biobêche) și produse de tratare „naturale” (de exemplu: gunoi de grajd din plante pe bază de urzică, comfrey sau coada-calului).
Fiind tratate doar cu produse preventive sau curative „moale”, legumele și fructele bio trebuie alese dintre cele mai rezistente la boli. Originea lor locală va asigura o bună adaptare la condițiile climatice regionale.
Un alt principiu al unui bun grădinar organic: nu risipi nimic. Fie că este vorba de semințele pe care le semănăm una câte una, mai degrabă decât o mână, până la apa de ploaie pe care o recuperăm (butoaie pus sub jgheab, rezervor îngropat, bazin). Toate „deșeurile” prețioase de plante (cojii de legume, tăieturi de iarbă, reziduuri de tăiere de la pomi fructiferi), vor fi compostate pentru a oferi îngrășământ natural și gratuit. În final, prin însămânțarea îngrășămintelor verzi (Leguminoase) pentru a fi îngropate în sol, acesta va fi îmbogățit cu humus fără a utiliza îngrășăminte chimice derivate din petrol.
Metode de protecție „soft”
Pentru a lupta împotriva „buruienilor” (care sunt adesea buruieni bune ale căror proprietăți sunt necunoscute), se va folosi mulcirea sau mulcirea, în loc de a folosi erbicide care poluează apele subterane.
Prin promovarea biodiversitatii culturilor si a habitatelor de gradina, vom atrage animale protectoare a recoltei: pasari, arici, buburuze, sirde, gandaci de pamant, lilieci etc.
Respect și curiozitate
Cuvântul cheie care rezumă comportamentul unui grădinar organic perfect este „respect”. Respectul pentru pământ, aer, cursul anotimpurilor, ritmul naturii
În sfârșit, grădinarul ecologic se va documenta în mod regulat în presă și cărți pentru a fi la curent cu noile procese culturale economice și ecologice, ținând în același timp cu ochiul vechile tehnici.Dincolo de moft, consumul de fructe și legume organice este o modalitate excelentă de a rămâne sănătoși. Pentru că, potrivit medicilor, pesticidele și îngrășămintele chimice sunt parțial responsabile pentru multe boli autoimune și hormono-dependente (lupus, sclerodermie, artrită reumatoidă, astm, oboseală cronică, scleroză multiplă, cancer).
Grădină organic pentru a se menține în formă și a proteja resursele naturale (sol și apă) pentru generațiile viitoare!
Pierrick Grădinarul