Roșia (Lycopersicon esculentum), originară din Mexic, este o legumă foarte bună pentru siluetă, bogată în nutrienți și minerale, și ideală pentru umplerea cu vitamine! Legumă de vară prin excelență dar consumată pe tot parcursul anului, este plină de beneficii și virtuți pentru sănătate.
- Grădina de legume: cultivarea bine a roșiilor
- Gătit: rețete pe bază de roșii
Beneficiile și virtuțile roșiilor asupra sănătății
- Cu peste 90% apă și puțin zahăr, roșia este una dintre cele mai puțin energice legume. Conține puțin peste 15 kcal la 100 g.
- Bogate în nutrienți și minerale, roșiile sunt o sursă de vitamina A, vitamina C și vitamina E, potasiu, calciu și magneziu, precum și oligoelemente.
- Consumat gătit, fiți conștient că își pierde semnificativ din conținutul de vitamina C și E.
- Roșia oferă o cantitate bună de vitamina C, esențială pentru întărirea funcțiilor sistemului imunitar.
- Grație prezenței licopenului, o moleculă care îi dă culoarea roșie, roșia oferă multe virtuți. Această substanță ar avea capacitatea de a se opune proliferării celulelor canceroase. În special pentru cancerul de prostată, colon și sân.
Rețineți că această acțiune împotriva cancerului este mai eficientă atunci când roșia este consumată fiartă.
- Roșia ajută la reducerea riscului de accident vascular cerebral și previne bolile cardiovasculare. Consumul său frecvent ar reduce semnificativ colesterolul rău.
- Într-o dietă hipocalorică, roșiile sunt un aliment care trebuie consumat fără moderație deoarece au o valoare energetică foarte scăzută.
- Laxativă și diuretică, roșia ajută la combaterea constipației și a infecțiilor tractului urinar.
- Dacă ai digestia fragilă, evită să mănânci roșii cu pielea, care tinde să irite sistemul digestiv. Puteți consuma în siguranță suc și pulpă de roșii.
- Cosmetic, roșia luminează un ten tern, curăță tenul gras și predispus la acnee și catifelează mâinile.
Cultivarea tomatelor pentru beneficiile lor
- Roșiile au nevoie de soare pentru a crește și a se coace. Apreciază solurile bogate, ușoare și bine drenate.
- Cultivarea roșiilor în ghivece este o idee grozavă și vei obține un randament grozav. Folosiți o jardinieră cu adâncimea de cel puțin 20 cm, mișcați plantele și asigurați-vă că păstrați solul umed.
- Amestecă pământ de grădină și pământ de ghiveci. Simțiți-vă liber să utilizați îngrășământ lichid pentru a fertiliza în mod regulat.
- Atenție, roșiile se tem de ploaie prea mare sau de căldură foarte mare și urăsc mediile umede. Ele sunt apoi invadate de animale sau ciuperci care putrezesc fructele
- Un alt beneficiu al roșiei: mirosul puternic și unic al frunzelor ei ține la distanță viespii și țânțarii.
- Grădina de legume: cultivarea bine a roșiilor
Roșia din bucătărie pentru beneficiile ei
Roșiile sunt consumate în toate țările, în general ca legumă. Se poate consuma fiert sau crud, in salate, in sosuri, in coulis si in sucuri (cu fructe coapte).
Roșu sau galben, inimă de vită, deliciul grădinarului sau negru de Crimeea, există mai mult de o duzină de soiuri, dar alegeți-le întotdeauna în sezon!