Ca aperitiv sau ca aperitiv, această cremă de praz este un deliciu.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 praz alb
- ½ buchet de arpagic
- 20 g unt nesărat
- 200 g lapte condensat neindulcit
- 400 g de fromage blanc (sau iaurturi grecești)
- 4 morcovi
- Sare, piper proaspăt măcinat
Pregătire : 20 min - Gătit : 5 min
Crema de praz
- Spălați și tocați prazul.
- Spălați și tocați arpagicul.
- Într-o tigaie, topiți untul și transpirați prazul tocat alb, fără să colorați. Se toarnă laptele condensat și se reduce pentru a obține o cremă ușor îngroșată. Lasa sa se raceasca.
- Într-un bol de salată, se toarnă fromage blanc (sau iaurturi), se adaugă crema de praz, se condimentează cu sare și piper. Adăugați arpagicul tocat.
Se amestecă și se pune la frigider până când sunt gata de servit.
- Spălați și curățați morcovii, tăiați-i în bețișoare.
- Serviți bastoanele de morcov însoțite de crema de praz.
Rețetă : A. Beauvais - Foto : F. Hamel
