Dacă există o căsătorie reușită între brânză și midii, aceasta este cea a midiilor cu Roquefort. O rețetă fină, ușor și rapid de făcut.
Ingrediente pentru 2 persoane:
- 150 g de Roquefort
- 1 kg midii
- 1 C. amidon de porumb
- 1 gălbenuș de ou
- 2 pahare de vin alb
- 1 șalotă mică
- 1 cățel de usturoi.
Rețetă midii Roquefort
Se toarnă midiile într-o cratiță mare cu vinul alb, șalota și cățelul de usturoi măcinat. Lasă-i să se deschidă.
Se filtrează sucul, se pune într-o cratiță mică. Păstrează midiile calde. Într-un ramekin, puneți gălbenușul de ou, amidonul de porumb și zdrobiți Roquefortul. Se adaugă în sucul din tigaie și se fierbe timp de 3 minute.
Se toarnă acest amestec peste midii și se servește.
Vin recomandat: un Sauvignon blanc.
Bucura-te de masa ta !
- Găsiți rețetele delicioase făcute cu midii de la Jardiner Malin
Credit foto: © Frederic Arnaud