Numită și „nucă Queensland”, nuca de macadamia este fructul „nucului Queensland”.
Este un copac frumos veșnic verde, originar din pădurile tropicale australiene.Arborele de macadamia produce fructe foarte bogate în ulei a căror utilizare este alimentară și cosmetică.
Într-adevăr, este folosită de multă vreme în cosmetică de către femeile hawaiene, nuca de macadamia are proprietăți medicinale nebănuite.
Macadamia, pentru evidență
Descoperit acum 5000 de ani în Australia de către aborigeni, i-au dat numele „Kindal Kindal”. Au făcut din aceasta baza dietei lor.
Nucile de Macadamia au fost redescoperite mai târziu, în 1858, de botanicii - W alter Hill și Ferdinand Von Müller - care au venit să facă cercetări în nord-estul Australiei.
În același an, cei doi oameni de știință au adus aceste semințe înapoi în Europa pentru prima dată și în omagiu adus ghidului lor (Dr. John MacAdam, care a ajutat la identificarea lor). Au decis să-i boteze „macadamia”, de unde etimologia acesteia.
Un fruct gustos, nuca de macadamia este acum cultivată în Guatemala, Noua Zeelandă, Thailanda, Brazilia, Costa Rica, Kenya, Africa de Sud, San Francisco și, bineînțeles, în Australia.
Caracteristicile nucilor de macadamia
Denumită și „Macadamia Integrifolia”, macadamia este un copac care poate atinge 15 metri înălțime. Are frunze alungite, rezistente și tivite cu dinți distanțați.
În ceea ce privește nuca de macadamia, aceasta este rotundă și are o coajă groasă, netedă, pestriță maro și foarte rezistentă. La atingerea maturității, crapă și dezvăluie o migdale rotundă, albă, comestibilă.
Beneficiile nucilor de macadamia
Fructe uscate oleaginoase care conțin vitamine (A, B1, B2, E) și acizi grași nesaturați (Omega 3).
De asemenea, este bogat în fibre, aminoacizi, proteine, carbohidrați, acid palmitoleic și oligoelemente.
Nuca de macadamia este considerată „Regina nucilor” în Europa.
Renumit pentru proprietățile sale antioxidante și energetice, ajută la:
- reduce colesterolul rău,
- preveni diabetul de tip 2,
- combate oboseala.
Conținutul său de magneziu, calciu și potasiu contribuie la buna funcționare a inimii, rinichilor, sistemului nervos, dar și la reglarea tensiunii arteriale și a contracției musculare.
Datorita fosforului, calciului si zincului pe care le contine, nuca de macadamia ajuta la:
- renew cells,
- menține oasele și dinții sănătoși,
- asigură creșterea organelor și buna funcționare a sistemului imunitar.
În ceea ce privește acidul palmitoleic conținut în uleiul de nucă Queensland, acesta oferă bunăstare și asigură longevitate.
Folosirea nucilor de macadamia
Contraindicat persoanelor alergice la fructele uscate sau nuci, miezul de macadamia poate fi consumat simplu, la gratar, indulcit sau sarat la aperitiv.
Uneori caramelizate în înghețată, biscuiți, fursecuri, prăjituri sau zdrobite, sunt foarte populare și în salate.
Semințele de macadamia gătite se potrivesc uneori bine cu mâncărurile de orez, pește, fructe de mare sau legume.
Pentru plăcerea papilelor gustative, unii le mănâncă măcinate, sub formă de unt (sau tartinat).
În cosmetică, uleiul de nucă de macadamia este cunoscut că hrănește părul și menține pielea sănătoasă, moale și strălucitoare.
