Iată rețeta delicioasă pentru madeleine de miere propusă de Clélia.
La desert, ca gustare sau cu ceai, acestea trebuie savurate fără moderație!
Ingrediente pentru aproximativ 20 de madeleine:
- 100 g unt
- 100 g zahăr glazură
- 40 g făină
- 40 g migdale măcinate
- 100 g albușuri de ou (3 albușuri mari)
- 1 lingură. de miere lichidă (mic memento: întotdeauna bun, referința mea este mierea lui Eric Daquin în Eguilles (13), cea mai bună miere gustată vreodată!)
Rețetă madeleine de miere
1- Se amestecă făina, zahărul și praful de migdale
2- Bateți albușurile până se înțepenesc și adăugați-le la amestecul de zahăr, făină și migdale.
3- Aduceți untul la fiert într-o cratiță. Lăsați-l să se gătească până începe să se rumenească și să miroasă un miros frumos de nucă. (ai grijă să nu-l arzi!). Încorporați-l imediat în primul preparat, apoi adăugați mierea.
4- Așezați aluatul în madeleine. (Dacă nu aveți unul, puteți folosi și matrițe de finanțare sau alte matrițe mici. Madeleina nu va avea farmecul, dar va fi și bună!) Lăsați să se odihnească la frigider timp de 2 ore înainte de gătit.
5- Coaceți 12 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 °. Madeleinele tale ar trebui să fie maro auriu. Desfaceți madeleinele de pe un raft chiar din cuptor.
Exteriorul caramelizat și crocant, interiorul moale, toate incredibil de gustoase? Perfecte au succes!
Sfatul Clélia
Aceste madeleine sunt și mai bune la câteva minute după ce le-am scos din cuptor. Gatiti-le chiar inainte de a le gusta.
De asemenea, vă puteți îngheța farfuriile de madeleine crude și le gătiți timp de 15 minute la 200 ° oricând doriți. Convenabil pentru o mică cină improvizată, un ceai / cafea gourmet …
Haide, te las la sobele tale, distrează-te și îți mulțumesc cine? Mulțumesc Jo ël !!!
