Iată o rețetă care miroase a soare cu acest gratin provensal în „clafoutis”.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 ardei rosu
- 1 piper verde
- 4 roșii (mărime medie)
- 2 dovlecei
- 1 vinete
- 2 cepe mari
- 2 catei de usturoi
- 30 g unt nesărat
- 25 cl de smântână grasă (30% grăsime)
- 4 ouă
- 25 cl de lapte
- 3 linguri. firimituri de pâine
- Sare, piper Cayenne
Gratin provensal în "clafoutis"
- Spălați, tăiați în jumătate și semănați ardeii.
- Curățați, spălați și tocați ceapa și usturoiul (degermizat).
- Spălați roșiile, dovleceii și vinetele. Încurajați-le și tăiați carnea (cu pielea) în cuburi mici.
- Topeste untul, transpira ceapa din el. Adăugați ardeii, amestecați, adăugați dovleceii apoi vinetele. Gatiti la foc mediu timp de 10 minute. Adăugați roșiile și usturoiul. Gatiti inca 10 minute.
Sezon. Terminați gătitul evaporând cât mai mult suc din gătit. Lăsați să se răcească ușor.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (7).
- Într-un castron de salată, rupeți și așezați 2 ouă întregi și 2 gălbenușuri, smântâna, laptele, condimentați. Tel.
- Ungeți o farfurie gratinată, așezați legumele acolo și turnați conținutul vasului de salată. Presărați pesmet, stropiți ușor cu ulei de măsline.
Coaceți și gătiți timp de 15 minute.
A servi !
Foto: C. Herlédan
