Purslane sau Portulaca oleacera , este o plantă anuală târâtoare din familia Portulacaceae.
Această plantă este tipică regiunilor mediteraneene și a dietei cretane.
Cuvântul purslan provine din latinescul pullipedem care înseamnă „houndstooth”, prin asemănare cu piciorul acestei păsări de curte.
Cele mai cunoscute două soiuri sunt ursulet verde și auriu.
Dar nu-l confundați cu „ursuleț de iarnă”, apropiat de urzeală, dar care provine din tonul argilos al Cubei.
A fost odată foarte bine integrat în dieta bărbaților. Această plantă a fost, de asemenea, foarte populară în lumea medicinei.
Purslane, pentru înregistrare
Purslane, o plantă comestibilă și medicinală.
Probabil originar din India, ursuletul este cunoscut de egipteni de mai bine de 4.000 de ani. Îl foloseau deja pentru proprietățile sale medicinale.
Hipocrate și-a recunoscut proprietățile răcoritoare, în timp ce Galen și-a dovedit eficacitatea împotriva durerilor de cap, a durerilor de dinți, a inflamației și a arsurilor la stomac.
Arabii au numit-o în Evul Mediu, „leguma binecuvântată”, deoarece ar fi vindecat piciorul rănit al lui Mahomed.
Astăzi este rar pe piețe și mulți oameni o confundă din greșeală cu o buruiană.
Purslane și beneficiile sale
Purslane are un conținut scăzut de calorii , doar 16kcal / 100g.
Conținutul său de acizi grași polinesaturați (omega 3), protejează inima și sistemul său vascular, prin reducerea nivelului de colesterol rău (LDL).
În medicina pe bază de plante, purslane este atât de eficient în prevenirea bolilor cardiovasculare, a diabetului de tip 2 și reglează tensiunea arterială.
În plus, purslanul este o sursă importantă de antioxidanți (vitamina C și pro vitamina A) care protejează organismul împotriva îmbătrânirii premature și a cancerului, prin întărirea apărării sistemului imunitar.
Este, de asemenea, un diuretic care, în doze mari, se dovedește a fi un laxativ.
Elimină deșeurile din organism.
Frunzele urzelului produc suc, care înmoaie, vindecă și calmează inflamația pielii și a mucoaselor.
Se cunoaște, de asemenea, că frunzele cresc coagulabilitatea sângelui.
Mestecarea câtorva frunze de urs poate opri sângerarea din gingii, din gură.
Frunzele sunt utile și la femei, în caz de metroragie (sângerări uterine în afara menstruației).
Semințele de purse sunt deparazitare . Folosite ca decoct, elimină paraziții intestinali. Sunt un remediu eficient pentru dizenterie .
Frunzele și tulpinile ursului pot prezenta proprietăți hipnotice.
Purslane este recomandat pentru hipertensiune, anemie, astm și diabet.
> Utilizare internă:
În infuzie, frunzele de purlan purifică și ameliorează arsurile la stomac și crampele stomacale.
Este indicat și în cazurile de hipertensiune sau ca relaxant în cazurile de insomnie și nervozitate.
Mestecați frunzele : împotriva durerilor de gât și a inflamației gingiilor.
> Utilizare externă:
Suc de frunze Purslane în caz de conjunctivită, se toarnă picurare pentru a curăța inflamația ochilor și a pleoapelor.
Cataplasma Purslane, amestecată cu o lingură de ulei de măsline, este foarte eficientă pentru vânătăi, dureri și crampe musculare.
Pe stomac, cataplasma frunzelor zdrobite reduce flatulența .
Purslane în bucătărie
Purslane vă aduce: 16kcal / 100g. Dar și proteine, vitaminele C (22mg / 100g), vitaminele B și pro A. Minerale esențiale: potasiu (400mg / 100g), calciu (65mg / 100g) și magneziu (106mg / 100g) esențiale pentru dinți și oase . Oligoelemente: zinc și fier.
Purslane se consumă atât crud, cât și gătit.
> Idei gourmet:
Salată crudă, tzatziki. Merge foarte bine cu țelina.
La cuptor, poate garni o plăcintă, pizza sau chiar o omletă. De asemenea, ne place să fie sotat în tigaie cu cartofi, ceapă și ulei de măsline.
De asemenea, îl puteți găti ca spanacul.
În supa rece sau catifelată, se reîmprospătează și se bea foarte bine.
Sfaturi de frumusețe : portelan folosit în cosmetologie.
Un remediu eficient împotriva verucilor și acneei: frecați în mod regulat frunzele de purse pe leziunile pielii.
Purslane în grădină
Purslane este o plantă invazivă care crește adesea în sălbăticie. Poate ajunge între 10 și 15cm.
Frunzele sale groase, de culoare verde închis, produc suc. Gustul lor ușor lămâie este foarte apreciat.
Semănatul are loc de la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie, într-o locație însorită (plutonierul tolerează foarte bine căldura extremă.)
Recoltarea are loc la 2 luni de la însămânțare.
- Sfatul nostru pentru b ără cultiva purslane
Sfaturi inteligente
Nu întârziați să mâncați turlan. Se păstrează foarte prost după recoltare.
Știați ? :
Florile galbene sau roșii ale porumbului durează doar o zi. Sunt înlocuite în fiecare zi.