Această familie mare și bogată de 3.000 până la 4.000 de specii este dublă, atât adorată, cât și de temut. Roșia, vinetele, ardeiul, ardeiul, cartoful fac parte din Solanacee, dar și tutunul cu riscurile pe care le cunoaștem. Solanaceele sunt într-adevăr pline de plante extrem de toxice, cum ar fi belladona, henbane și mandragora!
1- Mare importanță economică
Formele comestibile de Solanacee au durat mult să se impună în alimentația noastră, dar acum ocupă primele locuri în producția mondială de legume cu, în ordinea importanței, cartofii, cartofii dulci și roșiile.
Cartofi
Toată lumea știe povestea cartofului adus înapoi din Anzii peruani în secolul al XVI-leade către spanioli. Cartoful a ajuns în Franța în 1540 dar abia în 1747 s-a dezvoltat cultivarea și mai ales consumul lui grație eforturilor lui Antoine Parmentier.
Tomate
Același lucru este valabil și pentru roșii, care au fost cultivate multă vreme ca o simplă plantă ornamentală. Supranumită atât „mărul de bomboane” cât și „piersica lupilor” prin numele său științific Lycopersicon, ambiguitatea familiei este foarte prezentă!
Vetete
Vânetele, originară din Asia de Sud-Est, a fost cultivată încă din timpuri preistorice, dar a apărut în Europa doar între 13eși 15thsecol. Această legumă are nevoie de multă căldură și umiditate și nu crește întotdeauna foarte bine în grădinile noastre de legume. Preferați soiurile timpurii precum „Violette de Barbentane”.
Piper și ardei iute
Ardeii și mai ales ardeii care sunt din aceeași specie, s-au răspândit mult mai repede din cauza interesului lor de a înlocui ardeiul care este foarte scump de produs.
Plante ornamentale
Solanaceele oferă și exemplare foarte frumoase pentru ornament cu datură (Brugmansia), petunie, tutun ornamental și întreaga panoplie de Solanum: jasminoides (cățărătoare), rantonnetii (flori violete), pseudocapsicum (măr de bomboane)
2- Caracteristicile familiei Solanaceae
Frunzele, simple în tutun sau în datură, sunt compuse în roșii sau cartofi. Ele alternează de-a lungul tulpinii.
Solanum rantonnetii
Florile sunt solitare sau în ciorchine. Cele 5 petale obișnuite, sudate între ele, dau o formă caracteristică de stea (roșie) sau de trompetă (petunia).Sunt hermafrodite și, prin urmare, au un pistil înconjurat de 5 stamine atașate petalelor. Sepalele la fel de topite cuprind uneori complet fructul ca în dragostea în cușcă (Physalis).
Fructul este o boabă cărnoasă în roșii, vinete, physalis dar o capsulă (fructe uscate) în datură și tutun
3- Să vorbim despre toxicitatea plantei
După cum am văzut, Solanaceae produc legume excelente, dar trebuie să ne ferim totuși de ele. Multe specii ale familiei conțin alcaloizi toxici (atropină, scopolamină, nicotină) și halucinogene. De exemplu, se recomandă insistent să nu consumați părțile verzi ale cartofului bogat în solanină (fructe, frunze, germeni și pete verzi de pe tubercul).
Totuși, la doze mici, aceste extracte au proprietăți medicinale căutate.
Tutunul a intrat în curtea Medicilor pentru a ameliora migrenele reginei Catherine în 1561.La vremea respectivă, nu ne puteam imagina ce întorsătură ar avea consumul de tutun la scară planetară. Se estimează că în jur de 1 miliard (sau 1/3 dintre adulți) numărul fumătorilor din lume!
Belladonna (Atropa belladona) este una dintre cele mai otrăvitoare plante din Occident. Atropa este numele uneia dintre cele trei Destine ale mitologiei grecești, cea care a tăiat firul vieții. Și totuși doamnele Renașterii au insuflat în ochi câteva picături de extract pentru a-și dilata pupilele ceea ce le-a făcut să mijească ușor ochii! Această particularitate explică numele său care înseamnă „doamnă frumoasă”. Fructele plăcute sunt foarte periculoase. Planta conține atropină, un antidot altfel eficient împotriva otrăvirii cu anumite insecticide.
Macedonul dulce-amărui, o plantă obișnuită de gard viu, are fructe de pădure otrăvitoare
Eva Deuffic
