Varza kale sau varză creață ( Brassica oleracea) este o legumă frunză aparținând familiei Brassicaceae.
Originară din Europa, această plantă sălbatică a dat naștere unor subspecii cu caracteristici extrem de diverse de-a lungul secolelor.
Importanța sa majoră în dieta francezilor datează din Evul Mediu și recunoaștem multe beneficii și virtuți asupra sănătății noastre.
- Citiți și : cum să crească kale corect
Varza Savoy și beneficiile sale pentru sănătate
- Pentru o lungă perioadă de timp, varza a fost considerată eficientă în combaterea afecțiunilor toracice și pulmonare. Varza fiartă în apă a fost folosită și pentru ameliorarea bolilor inflamatorii ale tractului digestiv, a dizenteriei sau a ascitei legate de ciroza hepatică.
- Astăzi, varza este unul dintre „primele zece” alimente sănătoase : utilizat în programele de slăbire, este recunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și recomandat pentru bogăția sa în fibre și oligoelemente .
Folosit în programele de slăbire
- Kale este o sursă foarte bună de vitamina C, care ajută la menținerea integrității pielii , ajută la vindecarea rănilor, protejează celulele împotriva îmbătrânirii premature cauzate de radicalii liberi și ajută la funcționarea imunitară .
- Varza capului este recomandată pentru diferite afecțiuni dispeptice (arsuri gastrice, hernii la hiat, greață, regurgitare, dispepsie hepatobiliară). Calmează durerile ulcerului gastric , duodenal și gastritei.
- Varza ajută la reglarea naturală a funcțiilor intestinului .
- Varza este o sursă bună de calciu , esențială pentru oasele sănătoase , contracția musculară , reglarea tensiunii arteriale , vindecarea rănilor și transmiterea impulsurilor nervoase .
- Cu aportul de potasiu , varza reduce riscul bolilor cardiovasculare .
- Bogată în vitamine și minerale , varza este benefică în cazurile de anemie .
- Când este utilizată extern , varza crudă ajută la vindecarea rănilor și ameliorează durerile reumatice, durerile de cap, sciatica și articulațiile dureroase.
- Ca leac, kale kale promite o eliminare semnificativă și o pierdere rapidă în greutate . Dieta „supă de varză” (bulion de varză, roșii, usturoi, ceapă, ardei, morcovi, țelină și pătrunjel) dimineața la prânz și seara, însă, nu trebuie să depășească o săptămână.
Cultivarea verzei Savoy pentru beneficiile sale
- Plantați-vă varza Savoy într-un loc aerisit , destul de umed , în plin soare, dar la adăpost de vremea foarte caldă. Varza Savoy are nevoie de sol bogat, adânc, bine drenat. În timpul verii, asigurați-vă că pământul nu se usucă adânc .
- Vă puteți planta varza într-o oală, într-un recipient de 25 cm . Ar trebui să-i placă.
- La începutul cultivării, feriți-vă de melci și melci , sunt formidabili. Plantele se ofilesc după atacul muștelor albe de varză . Când vremea este umedă, mucegaiul moale este abundent și provoacă îngălbenirea frunzelor. Gândacii de purici , piéridele, gărgărițele , molii , afidele și alte larve albe sunt, de asemenea, printre dușmanii varzei de cap.
Grădina de legume: cum să crească bine kale
Varza Savoy în gătit și proprietăți
Varza Savoy este crudă delicioasă, în salate. De asemenea, se consumă gătit într-un vas fierbinte, supă de varză sau varză umplută. De asemenea, merge foarte bine cu peștii.
Pentru intestinele fragile , idealul este să albiți varza în apă clocotită timp de aproximativ zece minute înainte de a începe rețeta în sine. De asemenea, puteți adăuga semințe de chimen sau anason verde în apa de gătit pentru a ajuta digestia.
Aport nutritiv
20 kcal / 100 g . Varza Savoy este foarte bogată în vitamina C, potasiu și sulf.
