Castan ( Castanea sativa ) este rodul castanului , un copac nativ în sudul Europei și Asia Mică, dezvoltat de romani. Poreclit „ fruct de pâine ”, castanul a asigurat timp de secole hrana de bază a multor popoare din regiunile Europei datorită fructelor sale hrănitoare și energice , bogate în beneficii și virtuți pentru sănătate, care au înlocuit cerealele.
Castanul și beneficiile sale pentru sănătate
- Castanul (numit și castanul) este un aliment hrănitor și energic, care este recomandat în timpul convalescenței , pentru persoanele în vârstă și pentru copiii în creștere .
- Bogate în fibre și ușor de digerat (cu condiția să fie bine gătite), castanele promovează digestia altor alimente și reglează tranzitul intestinal .
- Castanele sunt bogate în minerale , vitamine și proteine : în supe, legume sau piureuri, acestea sunt un fruct de toamnă de favorizat!
Cultivarea castanului pentru beneficiile sale
- Dacă doriți să creșteți castan, alegeți o locație însorită și bine ventilată . Pentru sol, orice sol de grădină bun sfărâmicios va face truc dacă este bine drenat și nu cremos .
- Castanul produce două feluri de fructe : castanul, care are mai multe fructe în interiorul bug-ului său, și castanul, care are o singură sămânță solitară în bug-ul său și care dă un fruct mai mare. O bună varietate de castane produce mai multe castane.
Castanele în gătit pentru beneficiile lor
- Castanele se mănâncă în supă sau în legume , la grătar la foc de lemne sau la fiert .
- Făină castanilor este folosit pentru a face cookie - uri, prăjituri, pâine sau clatite.
- În ceea ce privește castanul glazurat , acesta a fost confiat în zahăr, apoi devine un desert sau o cofetărie, pentru a fi consumat cu măsură, doar pentru plăcere!
- Atenție , castanul este un produs fragil care se teme de căldură și umiditate. Poate fi păstrat doar câteva zile, imperativ în sertarul pentru legume al frigiderului. După acest timp, se poate putrezi.
Aport nutritiv
Foarte energic (180 kcal / 100 g), castanul este un fruct relativ bogat în calorii . Conține, în special, carbohidrați . De asemenea, conține o cantitate semnificativă de fibre care au o acțiune favorabilă asupra tranzitului intestinal.
