Conopida sau Brassica botrytis, aparține familiei Brassicaceae (Cruciferae) precum broccoli și toate varza. De asemenea, răspunde la numele de „varză de Cipru”.
Există mai multe varietăți, în culorile alb, verde, violet și chiar portocaliu. Aceste soiuri sunt disponibile în funcție de anotimp. Asa ca te poti bucura de conopida pe tot parcursul anului.
Franța s-a impus în producția de conopidă. Bretania, Normandia și nordul Franței sunt regiunile care asigură producția franceză de conopidă.
Grădina de legume: cultivarea bine a conopidei
Conopidă, pentru evidență
Conopida este originară din Orientul Apropiat. Cu mult înaintea erei noastre era deja cultivată de egipteni.
În Antichitate era venerat de greci și romani.
Apoi conopida a ajuns în Franța în secolul al XVI-lea, de către italieni.
În secolul al XVII-lea, Ludovic al XIV-lea a cerut importul de semințe din Cipru, de unde și numele de „varză de Cipru”.
Regele Soare iubea conopida. Așa a devenit foarte populară această legumă în Franța.
Conopida, virtuți și beneficii pentru sănătate
Conopida, care este 85% apa, ofera si multe vitamine si minerale: calciu (22 mg/100g) pentru oase, magneziu (15mg/100g) si potasiu (299 mg/100g) in cantitate foarte interesanta pentru regla tensiunea.Dar și alți nutrienți esențiali pentru organism precum fierul, împotriva anemiei și în final proteinele.
Conopida are un conținut scăzut de calorii. Oferă doar 25 kcal / 100 g. Își are locul în dietele sărace în calorii pentru a vâna kilogramele. Această legumă nu oferă colesterol, de aceea este recomandată persoanelor supraponderale sau care au diabet de tip 2.
Conopida este un antioxidant foarte bun. Protejează inima de bolile cardiovasculare. De asemenea, previne apariția cancerelor, prin protejarea celulelor noastre de daunele cauzate de radicalii liberi și prin întârzierea creșterii tumorii.
Conopida este si o sursa de vitamina C (57,9 mg/100g), un aliat pentru organism. Stimulează sistemul imunitar, participă la apărarea organismului.
Pentru funcția inimii, conopida îmbunătățește tensiunea arterială
Conopida este, de asemenea, benefică pentru tractul digestiv. Bogata in fibre (2,5 g), conopida regleaza tranzitul, ajuta la progresia bolusului alimentar. Se recomanda in caz de constipatie. În plus, fibrele te umplu rapid. Acest lucru evită ciugulirea repetată.
Conopida este un excelent antiinflamator. Poate reduce simptomele artritei și ale altor boli inflamatorii.
Oferă și vitamina B benefică funcțiilor creierului precum memoria. Sau B9, care la făt stimulează dezvoltarea sistemului nervos.
Cu 85% apă, conopida este un diuretic, conopida participă la detoxifierea organismului, la eliminarea toxinelor.
Sărac în sare, consumul de conopidă este recomandat persoanelor cu hipertensiune arterială.
Recomandăm conopida și gravidelor, persoanelor cu anemie. Nu este contraindicat în alimentația diabeticilor.
Conopida în bucătărie
Conopida este aproape zero în aportul de lipide.
Cum să mănânci conopida pentru a profita de beneficiile ei pentru sănătate?
Conopida poate fi consumată crudă, la abur sau gratinată. Se apreciaza si in supa, in velouté. Și de ce nu piure?
Totuși, atunci când este gătită, conopida își pierde calitățile nutriționale.
Gustă conopida crudă ca aperitiv. Ne place înmuiat în maioneză sau în sos Roquefort fromage blanc. Conopida se potrivește foarte bine cu alte legume crude: morcovi, castraveți, ridichi.
Îl poți adăuga și în salata noastră.
Idee gourmet: salată rece de fasole, roșii, conopidă fiartă, cartofi și eșalotă.
Conopida se potrivește foarte bine cu carnea, cotleturile de pui sau bourguignon de vită, sau chiar cu anumite pește (codul de exemplu).
Încercați supa delicioasă de frunze de conopidă de la Smart Gardener
Încercați gratinatul de conopidă și bechamel de la grădinăritul inteligent
Când este gătită, conopida poate fi amară. Acest lucru poate fi remediat adăugând lapte la gătit sau un cruton de pâine.
Pentru a evita mirosurile neplăcute de conopidă în timpul gătitului, puteți folosi arome pentru a o aroma. În special un buchet de laur. Sau, îndulciți ușor conopida.
Conopidă, sfat de frumusețe:
Conopida este benefică pentru piele. Într-adevăr, proprietățile sale antioxidante luptă împotriva îmbătrânirii premature a pielii, stimulează reînnoirea celulară.
Conopida poate elimina alunitele. Aplicați zilnic alunițe suc de conopidă. Sfat eficient, natural și ieftin.
Colț inteligent despre conopidă
Alegerea și păstrarea conopidei: preferați un buchet strâns, fără pete. Pentru a-l păstra, păstrați-l în compartimentul pentru legume al frigiderului doar timp de 3 până la 4 zile.
Grădina de legume: cultivarea bine a conopidei