Datele sunt fructele palmierului curmal ( Phoenix dactylifera ), o plantă exotică originară din Africa de Nord și Egipt, care aparține familiei Arecaceae (palmier). Foarte bogată în vitamine și nutrienți , data oferă multe beneficii și virtuți pentru sănătate.
Datele și beneficiile lor pentru sănătate
- Bogată în carbohidrați , data este un fruct foarte energic, recomandat sportivilor (pentru a facilita munca musculară), copiilor și persoanelor aflate în convalescență .
- Datele sunt bogate în potasiu , fier și magneziu .
- Cele Datele proaspete contin o concentratie mare de antioxidanti care celulele corpului proteja de defecte de radicalii liberi . Când sunt uscate, curmalele conțin puțin mai puțin, deoarece o anumită cantitate se pierde în timpul deshidratării.
- Datele sunt bogate în fibre insolubile, care facilitează tranzitul intestinal și previne constipația , și fibre solubile care joacă un rol în scăderea nivelului de colesterol, precum și în normalizarea nivelurilor de glucoză și insulină. Prin urmare, pot ajuta la scăderea riscului de boli cardiovasculare .
- Alături de smochine, jujuburi și stafide, curmalele fac parte din „ ceaiul de fructe pectorale ”, un preparat recomandat pentru ameliorarea durerilor de gât .
Cultivarea palmei de curmale pentru beneficiile sale
- Palma de curmale necesită o expunere caldă (minimum 5 ° C) și însorită . Solul trebuie să fie nisipos, adânc, răcoros, humus și drenat.
- În ghivece , într-un recipient mare de cel puțin 30 cm, puteți crește o palmier curmal. Este o plantă foarte decorativă , dar va rămâne pitică și nu va da roade . Asigurați-vă că îndepărtați vasul de temperaturile de iarnă, dar și de vremea foarte caldă.
- Palmele urăsc cocoșii și, de asemenea, nu le place bayoudul , o ciupercă care provoacă decolorarea frunzelor și, prin urmare, ucide copacul.
Palma de curmale din bucătărie pentru beneficiile sale
Datele sunt cel mai bine savurate proaspete sau uscate . Curmalele uscate pot fi consumate așa cum sunt, dar asigurați-vă că le scurgeți sub apă pentru a îndepărta siropul de zahăr cu care sunt de obicei acoperite pentru a păstra umezeala. În caz contrar, înmuiați-le câteva ore în apă pentru a le rehidrata .
Datele se potrivesc foarte bine cu condimentele : nu ezitați să le amestecați în preparate cu scorțișoară, cardamom, chimen sau ghimbir. Cu păsări de curte, carne albă și miel, acestea vor da o aromă dulce și sărată preparatelor dvs.
Aport nutritiv
120 kcal / 100 g pentru curmale proaspete și 280 kcal / 100 g pentru curmale uscate. Datele sunt bogate în vitamine B, fibre și minerale .
