Parfumată și o notă exotică, această rețetă pentru cotlet de vițel cu ghimbir este originală și delicioasă.
Ușor de realizat, ar trebui să vă surprindeți oaspeții atât de mult cât îi vor încânta.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 cotlete de vițel
- 1 lămâie
- 2 catei de usturoi
- 50 g ghimbir
- 1 lingură. lingura de ulei de masline
- 30 g unt semisarat
- 1 lingură. de miere
- 10 cl de brută de vițel
- Sare piper
Cotlet de vițel cu ghimbir
- Spălați și periați pielea lămâii, luați o coajă. Strângeți lămâia și colectați-i sucul.
- Curățați și tocați usturoiul.
- Curățați și tocați ghimbirul.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și untul, rumeniți cotletele de vițel. Sezon.
- Se toarnă mierea, se caramelizează, apoi se adaugă usturoiul și ghimbirul.
- Se toarnă sucul de lămâie și se răzuiește fundul cratiței pentru a slăbi sucurile de gătit.
- Se toarnă bulionul de vițel. Gatiti la foc mediu, acoperit si fierbeti 10 minute (adaugati putina apa in timpul gatitului daca este necesar).
Aranjați carnea pe o farfurie fierbinte cu sosul.
BAba bucătarului
Puteți însoți acest fel de mâncare cu fasole sau mazăre în funcție de sezonul în care faceți această rețetă.
CUVINTE DE GĂTIT Dălți
: tăiate în zaruri mici.
BUNĂSTARE:
Calorii per persoană: 320
Foto: C. Herlédan
