Miroase grozav, sunt ușor de cultivat și sunt utile în gătit.
În grădină, pe balcon sau în interior, aromatele sunt consumate proaspete vara, uscate iarna.
Iată cele 6 plante aromatice esențiale pentru a crește acasă!
Bazilicul
Din mai până în octombrie, el ne tratează în salate, paste (cu pesto), pizza și alte plăcinte cu legume însorite. Pentru a-l cultiva, semănați-l în martie sau plantați-l în aprilie, într-un sol universal, răcoros și întotdeauna umed. Busuiocului îi place o expunere însorită și aporturi regulate de îngrășăminte. Crește foarte repede dacă temperatura nu scade sub 15 ° C.
În aer liber, acoperiți-l sub un clopot.
Pentru o recoltă cu adevărat abundentă, adăpostește-o pe o verandă sau în spatele unei ferestre de bucătărie.
În cele din urmă, nu uitați să tăiați florile în mod regulat, astfel încât frunzele să înflorească. Iubește și compania roșiilor!
Citește și:
- Cultivarea bine a busuiocului
- Beneficii și virtuți ale busuiocului pentru sănătate
Mentă
Menta este celălalt aromat esențial în apropierea bucătăriei, mai ales că gustul său este crescut de zece ori atunci când este proaspăt culeasă.
Ceai, salată, sos, înghețată … Parfumează un număr mare de feluri de mâncare. Crește foarte bine, este chiar invaziv. Acesta este motivul pentru care este mai bine să îl izolați, singur într-o oală, dacă nu vă plac plantele de acoperire a solului. Bonus: este dragă! La înflorire, tăiați florile dacă nu doriți să se cioplească.
Cele mai cunoscute sunt menta și mentă, dar există, printre altele, mentă marocană, mentă portocalie și mentă de mere.
Aceste mentă ca o locație la umbră și lumină parțială, nu prea bogată și sol bine drenat.
Citește și:
- Cultivând bine menta
Balsam de lamaie
Arată ca mentă, chiar urzică, dar … miroase lămâie!
La fel ca menta, această plantă perenă se însămânțează în mod natural și este purtătoare de miere. Un avantaj suplimentar: respinge țânțarii.
Există și unele cu frunziș „portocaliu”. Plantați-l în sol ușor și răcoros, la umbră parțială și tăiați-l regulat în funcție de nevoile dumneavoastră.
În bucătărie, tăiați câteva frunze de balsam de lămâie pentru a pregăti o infuzie digestivă sau pentru a decora o mâncare de pește.
Citește și:
- Beneficii pentru sănătate și virtuți ale balsamului de lămâie
Pătrunjel
Denumită și „pătrunjel chinezesc sau arabic”, pătrunjelul poate fi cultivat în ghivece, cutii de flori sau în pământ.
Pentru a fi însămânțat din aprilie până în septembrie în pământ, sau chiar din februarie la adăpost, îi place un sol bogat și aerisit, ușor calcaros și o expunere destul de însorită.
Nu se teme de frig și nici de secetă pentru acea materie (menține solul umed numai în primele luni de creștere) chiar dacă apreciază udarea regulată, observând starea solului.
O dimensiune obișnuită îi permite să se extindă.
Citește și:
- Creșterea pătrunjelului bine
- Beneficiile și virtuțile pătrunjelului pentru sănătate
Coriandru
Dacă vă place bucătăria indiană și asiatică, coriandrul (frunze și semințe) este o necesitate.
Mai degrabă rustic, acest aromatic rezistă frigului și îi place să aibă sol nisipos, drenat și umed, atât bogat, cât și ușor, dacă este posibil lângă plantele de mărar și chervil.
Semănați-o pe tot parcursul verii într-o locație însorită, ferită de vânt. Recolta este din mai până în octombrie. Planificați de la început o oală mare sau un loc suficient, deoarece trebuie să se dezvolte.
Fii atent, nu-i place să fie mișcată sau repotată. La fel ca și cu ceilalți, tăiați-l așa și când aveți nevoie de el.
Citește și:
- Cultivarea bine a coriandrui
- Beneficii și virtuți ale coriandruului pentru sănătate
Cimbru
Iată aroma tipică sudică!
Îi plac solurile calcaroase, nisipoase și bine drenate și crește în plin soare. Limitați udarea, cu excepția plantării.
Înflorește din mai până în octombrie, în mai multe culori în funcție de soi.
Folosește-l în bucătărie pentru a-ți aromă vasele și usucă-l pentru a prepara, iarna, ceaiuri de plante foarte eficiente împotriva răcelilor!
Dincolo de aceste șase aromate, multe altele sunt apreciate de francezi, cum ar fi arpagic, tarhon, măcriș, rozmarin … Depinde de dvs. să faceți grădină în funcție de preferințele dumneavoastră!
Citește și:
- Cum să crești bine cimbru
- Beneficiile și virtuțile cimbrului pentru sănătate
De citit: Les jardinières magiques, de Cinead Mc Ternan, publicat de La Martinière.
Claire Lelong-Lehoang
Credite vizuale: Aromatics in jar: © Algoflash Basil: © Jérôme Rommé Fotolia Mint repotting: © Algoflash Mélisse: © Magdalena Kucova - stock.adobe.com Pătrunjel: © lnsdes - stock.adobe.com Coriandru: © Jérôme Rommé Fotolia Cimbru: © VRD Fotolia