L'Épiphanie lansează sezonul oficial al galette, care deseori punctează o bună parte a lunii ianuarie.
Cu frangipan, ciocolată sau speculoos, dacă anul acesta l-ai fi făcut singur?
Îl împărtășim adesea cu familia, prima duminică a lunii. Apoi îl mâncăm împreună cu colegii, vecinii, prietenii … Galeta este vedeta lunii ianuarie.
Clasic cu frangipan, modern cu ciocolată, fructat cu mere sau în stil brioche sudic cu fructe confiate, se vând 30.000 de tone în fiecare an.
Fasolea indispensabilă
Tradiția tortului a luat naștere în secolul al XIV- lea, inspirată de napolitana împărtășită de vechii romani la Saturnalia, festivaluri păgâne dedicate soarelui (ceea ce explică forma sa rotundă și culoarea aurie). Ne-am strecurat apoi într-un bob real - leguminoasele . Boabele de porțelan apar la sfârșitul secolului al XIX - lea secol, cele din plastic în anii 1960, cele din metal în anii 1980 Astăzi, porțelan este din nou, de multe ori sub forma unor personaje de desene animate și desen plin de viață.
Rețetă de prăjitură a regelui
Iată 3 rețete delicioase pentru clătitele regelui:
Credit vizual: © Christophe Doucet