Uimiți-vă oaspeții cu această delicioasă rețetă de tartă de pere.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 gălbenuș de ou
- 4 linguri. de lapte
- 350 g gem de pere
- 400 g pere
- 1 lingură. zahăr glazură
- boabe de vanilie
Patiserie
- 300 g făină
- 40g zahăr tos
- 150 g unt semisarat
- 5-8 cl de apă
Citește și: beneficiile și virtuțile perelor pentru sănătate
Plăcintă cu pere
Pentru produsele de patiserie:
- Într-un robot de bucătărie, amestecați făina, cele 40 g de zahăr tos, cele 150 g
cubulete de unt rece semi-sărat și jumătate de apă.
- Lucrați aluatul până se obține o bilă compactă.
- Dacă aluatul nu este suficient de umed, adăugați restul de apă într-un curent mic.
- Înfășurați aluatul scurt în folie alimentară, lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6).
- Curățați și tăiați perele în cuburi mici.
- Într-un bol de salată, se toarnă dulceața, se adaugă semințele de vanilie și perele tăiate cubulețe. Se amestecă totul și se lasă deoparte.
- Întindeți aluatul fin. Rezervați câteva benzi de aluat pentru a decora partea superioară a plăcintei cu bretele.
- Decorați o formă de tartă untată și făinată anterior.
- Înțepați aluatul.
- Așezați hârtie de copt și bile de ceramică (sau altele).
Coaceți timp de 15 până la 20 de minute.
- Într-un ramekin, bateți gălbenușul de ou cu laptele și zahărul glace.
- Scoateți aluatul precuinat, garniți cu preparatul de pere.
- Aranjați fâșiile de aluat transversal deasupra.
- Perieți cu amestecul de gălbenuș de ou-lapte-zahăr glazurat.
- Coaceți timp de 20 de minute până când se obține o culoare frumoasă.
- Serviți-vă tarta caldă sau rece.
BAba bucătarului
- Puteți înlocui pere cu mere, prune, mure, căpșuni etc.
AFLAȚI MAI MULTE …
- Produsul de patiserie scurtă este utilizat în principal pentru a face plăcinte, tarte, fonduri Saint-Honoré, baze de quiche, gnocchi, crustade și pâtés în croûte …
Citește și: beneficiile și virtuțile perelor pentru sănătate
