Pătrunjel ( Petroselinum crispum ), plat sau ondulat, este o plantă aromatică origine mediteraneană răspândită în Europa.
Utilizată de mii de ani la gătit, această plantă bogată în vitamine , minerale și oligoelemente a fost recunoscută de mult timp pentru virtuțile și beneficiile sale pentru sănătate.
- Grădină de legume : cultivă pătrunjel
Pătrunjelul și beneficiile sale pentru sănătate
Cele mai proaspete Frunzele de patrunjel sunt bogate in vitamine si minerale . Puterea lor antioxidantă le face un condiment sănătos excelent, luptând împotriva apariției bolilor cardiovasculare , a anumitor tipuri de cancer și a altor boli legate de îmbătrânirea celulelor .
Pătrunjelul este recunoscut pentru proprietățile sale diuretice . Apoi, este deosebit de eficient ca decoct (50 g frunze de pătrunjel pe litru de apă) de băut pe tot parcursul zilei.
Patrunjelul are un efect benefic asupra ficatului , splinei , intestinelor si intregului sistem digestiv .
- Ameliorează tulburările intestinale (balonare, constipație, indigestie), calmează colicile renale și combate infecțiile urinare .
- Prevenirea bolilor cronice și sezoniere ale căilor respiratorii : tuse, astm, bronșită.
Pătrunjelul are efecte antianemice și anticoagulante . Este eficient pentru perioadele neregulate, dureroase . Bogat în vitamina K , totuși, nu este recomandat persoanelor care iau anticoagulante .
- Aveți grijă , cantități prea mari de pătrunjel pot provoca probleme cardiace , pot avea efecte avortante și pot irita rinichii .
În general, nu este recomandat femeilor însărcinate și persoanelor cu probleme renale. - Când este folosit extern , pătrunjelul lasă mușcăturile calme de insecte , iritațiile pielii , vânătăi și vânătăi .
Pătrunjel în creștere pentru beneficiile sale
Patrunjelul nu le place locatii prea cald. Are nevoie de sol bogat, umbrit, care să rămână răcoros, chiar și vara.
- Puteți cultiva cu ușurință pătrunjel într-o oală sau într-o jardinieră, într-un loc adăpostit. Nu- l așezați pe un pervaz în lumina directă a soarelui , se va îngălbeni foarte repede. Asigurați-vă că păstrați solul umed și nu ezitați să adăugați puțin îngrășământ .
- Aveți grijă la muștele morcovului, afidele și melcii care sunt nebuni după lăstarii tineri de pătrunjel.
Grădina de legume : însămânțarea, cultivarea și întreținerea pătrunjelului
Pătrunjel în gătit pentru beneficiile sale
Supe, ciorbe, buchete garnisite, sosuri cu ierburi fine … patrunjel proaspăt parfumează delicat preparatele tale.
Mai puțin cunoscute, semințele uscate pot fi, de asemenea, utilizate. Vor servi drept condiment .
Depozitarea patrunjelului:
Stocați - vă frunze de pătrunjel în Crisper de frigider, într - o pungă de plastic cu o gaură.
Pentru a -l păstra mai mult timp , îl puteți pune într-un recipient parțial umplut cu apă și îl puteți păstra la frigider.
Valoarea nutritivă a pătrunjelului:
30 kcal / 100 g. Frunzele de pătrunjel sunt foarte bogate în vitamina C , potasiu , fier și cupru . Consumat în porții mici, pătrunjelul oferă puțini nutrienți.
Atunci când este consumat în cantități mai mari (într-o tabulă libaneză, de exemplu), pătrunjelul se dovedește a fi un aliment deosebit de interesant din punct de vedere nutrițional.
Sfat inteligent despre patrunjel
Pătrunjelul este bun pentru sănătatea ta și aduce multă aromă gătitului. În salate, în condimente sau pur și simplu aruncat din mers la servirea vasului, este un adevărat atu de bucătărie.