Sparanghelul este o legumă cu un gust fin și subtil, a cărui cultivare necesită unele precauții.
Pe scurt, ce trebuie să știți:
Nume : Asparagus officinalis
Familie : Asparagaceae
Tip : Legume, perene
Înălțime : 80 până la 140 cm
Expunere :
Sol însorit : ușor, bine drenat
Recoltare : Primăvara, când sulițele ies din pământ
Plantarea sparanghelului
Dacă diferitele soiuri oferă recolte timpurii sau târzii, în general primăvara se gustă. Urmați sfaturile noastre pentru a avea o recoltă bună și pentru a evita bolile.
Există 2 tipuri de sparanghel , sparanghel alb și sparanghel verde. Ambele sunt cultivate în același mod.
În februarie-aprilie , este important să plantați sparanghelul la rând și de preferință în direcția vântului.
Sparanghelul este lacom, astfel încât este necesară o fertilizare preliminară a solului .
- Preferă solurile nisipoase pentru că se încălzesc mai repede
- Evitați zonele umede
- Veți respecta o distanță între fiecare plantă de 50 până la 60 cm și 1,5 m între fiecare rând.
Plantarea de sparanghel se face grație smocurile tinerilor care provin din răsad numit „gheara“.
- În primul an, faceți un șanț de 2 până la 3 cm adâncime și așezați ghearele în partea de jos a șanțului,
- Apoi acoperiți cu câțiva centimetri de sol de ghiveci sau sol bun bun
- apoi umpleți cu pământ din grădină.
La însămânțare, așteptați anul următor pentru a le pune la locul lor
Cultivarea sparanghelului
Cultivarea sparanghelului se efectuează în 2 etape, deoarece nu pot fi recoltate în primul an.
Pentru a merge mai repede puteți cumpăra direct plante care au deja 2 ani.
- În primul an, acoperim ghearele cu 2 până la 3 cm de sol,
- În al doilea an ghearele sunt ușor acoperite cu 15-20 cm de sol
Astfel, odată pus în mod corespunzător, puteți recolta sparanghelul timp de aproape 15 ani.
Când vine vorba de udare , sparanghelul are nevoie de apă în mod regulat, dar urăște apa în picioare .
Recolta de sparanghel
Sparanghelul trebuie recoltat în timp ce este încă fraged și tăiat cu o scobitură de sparanghel.
Cel mai bun moment pentru recoltarea sparanghelului este din aprilie până în iunie . Sparanghelul este recoltat cu o scobitură sau cu un cuțit lung.
- Când tulpina își îndreaptă vârful nasului, indică faptul că este timpul să recoltați sparanghelul (Dincolo de aceasta, este mai bine să lăsați sparanghelul să se dezvolte.)
- Conduceți cuțitul cât mai adânc posibil pentru a tăia sulița și a avea cât mai mult posibil sparanghel în stare bună.
- Sparanghelul verde este mai puțin adânc și un cuțit simplu este suficient pentru a le recolta.
Sfat: Cel mai bine este să așteptați 3 ani înainte de a începe să recoltați sparanghel pentru a permite plantei să se dezvolte în primii ani de viață.
Să știi despre sparanghel
Această legumă este deosebit de bogată în vitamina C , dar este cunoscută mai ales pentru delicatețea sa și gustul său subtil și delicios.
Strămoșul sparanghelului pe care îl cunoaștem astăzi a fost sparanghelul oficial.
Gustul sparanghelului depinde în principal de natura solului și de bogăția acestuia în materie organică.
Astfel, solurile argiloase le vor da un gust destul de amar.
Există mai multe tipuri de sparanghel:
- Sparanghel verde: fără îndoială, cel mai subtil în gust, nu trebuie să fie decojit.
- Sparanghel alb: destul de comun, este mai mare și poate fi consumat numai după ce a fost decojit.
- Sparanghel purpuriu: relativ rar, seamănă mai mult cu sparanghelul verde.
- Sparanghel sălbatic: fin și delicat, se potrivește perfect în salate.
Pentru a vă bucura pe deplin de ele, mâncați-le cât mai repede posibil, imediat ce au fost tăiate, este garanția unei arome mai bune.
- Iată o selecție de rețete delicioase de sparanghel
Sfat inteligent despre sparanghel
Aduceți compost toamna pentru a promova aportul de nutrienți.
