Bintje cartof: Cultivarea și utilizarea în gătit

Cum să nu vorbim despre cartof „Bintje” când vorbim despre „cartofi”?! Descoperiți sau redescoperiți acest mare clasic al tuberculilor.

În rezumat, ce trebuie să știți:

Nume latin: Solanum tuberosum 'Bintje'
Nume comun: Cartofi 'Bintje'
Familia: Solanaceae Tip: Legumă rădăcină (tubercul)

Distanța de plantare: 30 cm
Expunere: Însorită Sol: afanat, adânc și fertil

Plantare: primăvară - recoltare: vară, toamnă

Prezentarea Bintje

Cartoful „Bintje” a fost creat în anii 1930, mai exact în 1935. Este fructul încrucișării dintre soiurile Munterschen și Franschen. Rezultatul a fost un cartof mediu-timpuriu și foarte productiv, care se maturizează la aproximativ 100-110 zile după plantare.

Sub pielea sa galben-aurie se ascunde o carne fragedă, ușor făinoasă și galbenă. Tuberculii sunt de formă ovală până la rotundă și adesea de dimensiuni mari.

Știai?

Randamentul cartofului „Bintje” servește drept valoare „de referință” pentru a vorbi despre productivitatea altor soiuri. Astfel, „Charlotte” are un randament de 90% din „Bintje”, rata este la 65% etc.

Folosirea cartofului Bintje

Dacă are o rezistență bună la gătit și este potrivit pentru aproape toate rețetele (aburat, prăjit la tigaie etc.), va da tot ce este mai bun de la sine în prepararea cartofilor prăjiți și a piureului, datorită cărnii sale fragede și făinoase. .

Citește: Rețetele noastre de cartofi

Crește bine cartoful Bintje

Cum să plantezi „Bintje”?

Pregătește terenul pentru toamnă

Cartoful „Bintje” apreciază solurile adânci și fertile, este important să pregătiți pământul cu câteva luni înainte de plantare. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți îngrășământ vegetal pe suprafața solului și lucrați-l la o adâncime de cel puțin 20 cm. Pentru a evita afectarea faunei subterane, preferați folosirea unei grelinete sau a unei furci de cazmă.

Primăvara este momentul să plantezi

După lucrările pregătitoare, iar când temperaturile cresc, este timpul să plantăm:

Creează o linie de 5-10 cm adâncime.
Puneți tuberculii la fiecare 30 cm, asigurându-vă că vlăstarul este în vârf.
Acoperiți canelura și creați-o pe următoarea la cel puțin 65 cm de cea precedentă.

Cultivare și întreținere

Cultivarea și întreținerea liniilor de cartofi „Bintje” înseamnă repetarea acelorași gesturi:

Înmulțiți plantele când ajung la aproximativ 15 cm și repetați operația în mod regulat pentru a le susține creșterea.
Pierit, astfel încât buruienile să nu concureze cu tuberculii tăi.
Și în sfârșit, apă când se simte lipsa apei. Dar fii atent, nu oricum; direct la poalele plantei, fără a umezi pe cât posibil frunzișul.

Boli și dăunători

Deși reputația culinară a cartofului „Bintje” este bine stabilită, acesta suferă în continuare de susceptibilitatea la boli precum mucegaiul (fie în frunziș sau tuberculi), crusta comună sau negi de cartof.

Ca și verii săi, acest soi poate fi și ținta gândacilor care se hrănesc cu frunze.

Recoltarea și conservarea Bintje

Dacă doriți cartofi „Bintje” timpurii, recolta va avea loc la 75 până la 80 de zile după plantare. În caz contrar, operați toamna, când frunzișul începe să se ofilească. Tot ce trebuie să faci este să scoți tuberculii cu o cazma și să-i lași pe pământ să se usuce la soare timp de o zi.