Rețetă delicioasă de tartă, aceste tartule de ciuperci și alune oferă atât topire, cât și crocante.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 patiserie gata preparată
- 600 g de ciuperci (amestec de trâmbițe de moarte, galbenele, ciuperci porcini, ciuperci nasture …)
- 250 g țelină
- 20 g alune zdrobite
- 2 șalote
- 4 ouă
- 35 cl de lapte
- 15 cl de smântână lichidă
- 5 crengute de forfetară frunze de pătrunjel
- Sare piper.
Tarte cu ciuperci și alune
Aranjați aluatul în patru forme mici pentru tarte.
Așezați midiile în frigider și preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Într-o oală,
- Gatiti telina spalata taiata in bucati mici in lapte timp de 20 de minute.
- Se amestecă înainte de a adăuga smântâna și ouăle.
- Sare si piper.
Coaceți aluatul timp de 15 minute pentru a-l preîncălzi.
- Spălați, scurgeți și treceți ciupercile pe hârtie absorbantă.
Într-o tigaie foarte fierbinte,
- Rumeniti ciupercile la foc mediu.
- Când nu mai există apă de gătit în tigaie, reduceți focul și adăugați șalotii curățați și tocați.
- Se presară pătrunjel tocat.
Se toarnă amestecul de țelină peste cojile tarte, se adaugă ciupercile, se presară cu alune zdrobite.
Coaceți timp de 25 de minute.
Tartele de ciuperci și alune: © David Japy