Iată o rețetă delicioasă de supă de dovleac și porcini, o adevărată cremă cu arome de toamnă.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 500 g dovleac
- 1 ceapă
- 1 ceapă
- 300 g de ciuperci porcini
- 50 g unt
- 50 cl bulion de pui
- 15 cl de smântână lichidă
- 2 linguri. linguri de alune decojite
- Sare, piper proaspăt măcinat
Supă de dovleac cu ciuperci porcini
- Curățați, spălați, curățați și tăiați dovleacul în bucăți.
- Curățați, spălați și tocați ceapa și șalota.
- Curățați ciupercile porcini. Taie-le felii.
- Topiți 30 g de unt, așezați ceapa și dovleacul în el, amestecați și turnați bulionul de pui.
Gatiti pana cand lama unui cutit patrunde usor in carnea dovleacului, aproximativ 15 - 20 de minute. Se amestecă cu crema până se obține o textură netedă. Verificați condimentul.
- Prăjește alunele și zdrobește-le ușor.
- Topiți restul de 20 g de unt și sotati ciupercile timp de aproximativ 1 minut. Sezon.
- În farfurii adânci, se toarnă crema de dovleac, se presară cu alune prăjite și ciuperci porcini. Sezon.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
