Apreciem ciocolata și cacao pentru beneficiile și virtuțile lor pentru sănătate, în special cardiovasculare.
Cacao, un arbore mic cu frunze, produce boabe comestibile din care se fac cacao, ciocolată și unt de cacao.
Care sunt exact beneficiile și virtuțile acestui produs delicios?
- Pentru a descoperi: rețetele noastre delicioase pe bază de ciocolată
Ciocolata, pentru record
Consumată încă din timpuri preistorice pe continentul american, cacao a ajuns în Europa în 1528.
Arborele de cacao este arborele zeilor. Numele științific al cacaoului „Theobroma” înseamnă „hrana zeilor”.
Cacao a fost cultivat la 1.500 de ani î.Hr. cu populațiile mezoamericane (olmeci, mayași și azteci).
În regiunea Yucatan din Mexic au fost găsite urme de plantații de cacao care datează de 600 de ani.
Virtuțile și beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei
Ciocolata din cacao își derivă beneficiile din polifenoli, un grup de compuși antioxidanti și antiinflamatori. Bogata în minerale (potasiu și magneziu), cacao este prietenoasă cu sistemul cardiovascular.
Numeroase studii au arătat că consumul de ciocolată neagră ajută la scăderea tensiunii arteriale, în special datorită conținutului ridicat de flavonoli.Vitamina B3 din ciocolata neagră ajută, de asemenea, la reducerea înfundarii arterelor. Cacao are multe efecte benefice asupra inimii: antiinflamatoare, sensibilitate îmbunătățită la insulină și agregare trombocitară redusă.
Pe de altă parte, consumul de ciocolată neagră ajută la reducerea nivelului de colesterol rău din sânge. Principalul acid gras din cacao, acidul stearic, scade colesterolul.
Ciocolata poate, de asemenea, să scadă riscul de atac de cord prin încetinirea formării cheagurilor în vasele de sânge.
Un studiu a arătat că persoanele care consumă ciocolată reduc riscul de boli cardiovasculare.
Ciocolata este, de asemenea, cunoscută ca fiind eficientă în combaterea stresului și a energiei scăzute. Bogat in magneziu, actioneaza ca anti-oboseala si anti-depresie. De asemenea, are efecte pozitive asupra reducerii diabetului.
Utilizări, dozare, instrucțiuni pentru ciocolată
Este important să alegeți ciocolata neagră care conține cel puțin 70% cacao pentru a beneficia de un conținut ridicat de polifenoli. Într-adevăr, doar ciocolata neagră cu un conținut ridicat de cacao (70%) poate avea un efect pozitiv asupra sănătății.
Pentru a beneficia de efectele benefice ale cacaoi, aceasta trebuie consumata regulat si moderat, insotita de o alimentatie echilibrata. Prin urmare, este recomandabil să consumați 10 până la 20 de grame de cacao pe zi sau 1 până la 2 pătrate de ciocolată. Fie după masă, pentru o mică gustare sau pentru a vă recăpăta energie în timpul zilei, nu există niciun motiv să vă lipsiți de un pătrat mic de ciocolată.
Bine de știut despre ciocolată
Cu cât o ciocolată este mai concentrată în cacao, cu atât va fi mai bogată în flavonoide.
Consumul prea mare de ciocolată poate provoca tulburări gastro-intestinale și migrene.
- Pentru a descoperi: rețetele noastre delicioase pe bază de ciocolată