Iată un starter ideal și rapid pentru a vă pregăti pentru sărbători cu conuri crocante de foie gras și gem de smochine Bonne Maman, salată de miel, păstârnac și salată de sfeclă roșie.
Timp de preparare : 15 min
Timp de gătit : 10 până la 15 min
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 12 foi de cărămidă
- 250 g de foie gras semi-gătit
- Smochine proaspete
- 12 lingurițe rotunjite de gem de smochine Bonne Maman
- O pungă cu salată de miel
- O sfeclă roșie drăguță
- 1 pastarnac
- Unt
- Ulei de nuci
- Oțet balsamic
- Folie de aluminiu sau con de oțel inoxidabil
- Hârtie absorbantă
Conuri crocante cu foie gras și gem de smochine, salată de miel, păstârnac și sfeclă roșie
Conurile:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° (th.6)
- Tăiați foile de patiserie în 4 triunghiuri.
- Periați-le cu unt și rotiți-le într-un con.
- Improvizați conurile cu folie de aluminiu dacă nu aveți altele reale.
- Colorează în cuptor timp de 10 minute la 180 ° C.
Scoateți ușor conul de aluminiu și lăsați-l să se răcească pe hârtie absorbantă.
Garnitura:
Ornează conurile cu doar câteva minute înainte de a le gusta, astfel încât frunzele de cărămidă să nu se înmoaie și să rămână clare.
- Tăiați foie grasul în cuburi mici.
- Tăiați smochinul în bucăți mici 8 sau 12.
- Scufundați bucățile de smochin și foie gras în dulceață de smochine Bonne Maman.
- Se prajesc cateva minute intr-o tigaie foarte fierbinte fara grasime. Așezați-le în con.
Adăugați puțin gem de smochine deasupra.
Sfat inteligent despre foie gras și gem de smochine
Se servește cu o salată mixtă, salată de miel, fâșii subțiri de păstârnac și bucăți de sfeclă roșie.
Condimentați cu ulei de alune și oțet balsamic.
